有什么辦法能夠減少肉價波動，使生豬業(yè)穩(wěn)定發(fā)展?

有什么辦法能夠減少這種波動，使生豬業(yè)走上穩(wěn)定發(fā)展的軌道?羊城晚報記者走訪了豬農(nóng)、豬商和相關(guān)專家學者.

業(yè)內(nèi)較為近似的觀點是，生豬產(chǎn)業(yè)的集約化、技術(shù)化、規(guī)模化是必由之路.

現(xiàn)狀:折騰好幾年，散戶虧得多

"現(xiàn)在散養(yǎng)的豬農(nóng)越來越少了"，四會市養(yǎng)豬協(xié)會會長黃一清說，"前兩年豬肉價格大跌，很多豬農(nóng)都賠了錢.今年年初的一場豬病，又是衛(wèi)生條件相對較差的他們受損最嚴重.現(xiàn)在這些散戶中的很多人都已經(jīng)轉(zhuǎn)行了，就算價格飛漲，他們也不愿意回來，因為價格的漲跌太快，他們實在承受不了……"

在中國盛行千年的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬模式，正在逐漸衰落.

在廣西博白縣，豬農(nóng)劉誠這樣告訴記者."我天天像坐監(jiān)一樣呆在臭烘烘的豬欄里，沒日沒夜干了五六年，結(jié)果賠了10萬多元，你說我還有心思撐下去嗎?去年年底，我就把家里的幾頭母豬殺了.我們周圍原來養(yǎng)豬的鄰居到現(xiàn)在大多數(shù)轉(zhuǎn)行了，轉(zhuǎn)得早的去廣東打工現(xiàn)在已經(jīng)賺了不少錢，我有些后悔出來晚了."

廣西東興市松柏鎮(zhèn)，不少豬舍都已經(jīng)空了很久，擁有20多間豬舍的小徐是其中比較普通的一家."我之前養(yǎng)了幾十頭豬，都已經(jīng)賣掉了.現(xiàn)在一共還剩兩只小豬，我想把它們養(yǎng)大后就賣掉不干了.雖然現(xiàn)在豬價很高，但等我補欄后，豬再長大，價格估計又掉下來了.折騰了好幾年，基本上沒賺什么錢，還要操無數(shù)的心，這種日子我過夠了……"

出路1

豬場上規(guī)模，更能抗風險

"我們要搞規(guī)模化養(yǎng)殖，這樣企業(yè)才能主動獲取市場信息，主動補欄存欄，規(guī)避市場風險，經(jīng)得起市場經(jīng)濟的大風大浪"，中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥的觀點具有代表性.

對國內(nèi)生豬飼養(yǎng)行業(yè)十分熟悉的新希望集團董事長劉永好說，不同地區(qū)處于不同的階段，西部地區(qū)正在從散養(yǎng)到小規(guī)模的發(fā)展，中部地區(qū)正在從小規(guī)模向中規(guī)模發(fā)展，而東部是中規(guī)模向大規(guī)模發(fā)展.

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和規(guī)模養(yǎng)殖到底有多大差距?四會安利養(yǎng)豬場老板鄭少安舉了個簡單的例子:"傳統(tǒng)養(yǎng)殖，生豬成活率70%左右，而規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)則要好得多，成活率一般能達到95%以上，對疫情的抵抗能力也強得多.

在規(guī)模化養(yǎng)殖方面，廣東再次先行一步.四會養(yǎng)豬協(xié)會會長黃一清告訴記者:"近些年來，四會散養(yǎng)豬只的農(nóng)戶越來越少了，而有些規(guī)模的豬場則越來越多，現(xiàn)在我們協(xié)會的規(guī)模會員已經(jīng)有5000多個，其中養(yǎng)殖上千頭豬以上的豬場有950多個，上萬頭的有10多個."

"在生豬養(yǎng)殖方面，美國有不少值得我們借鑒的經(jīng)驗"，鄭少安最近正在研究規(guī)模養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)."美國的養(yǎng)豬場規(guī)模都很大，生產(chǎn)和經(jīng)營都已經(jīng)十分成熟.不會像我們這里這樣豬肉價格暴漲暴跌.他們會和有關(guān)飼料公司簽訂長期的供貨合同，至少以年為單位，這就防止了飼料價格漲跌對養(yǎng)豬成本的影響.此外，豬場還會和客戶簽訂供貨合同，豬肉的價格在合同中都有列明，這樣就使豬肉價格穩(wěn)定下來."

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