2011年8月7日下午，以奧運會開幕式三周年紀念為主題的“還巢2011——離開奧運的日子”茶話活動在鳥巢餐廳舉行，北京市副市長劉敬民、北京發展促進會副會長蔣效愚、人民藝術劇院院長張和平、北京奧運會開幕式總導演張藝謀等出席了活動。

活動在奧運開幕式上《歌唱祖國》的演唱者楊沛宜的歌聲中拉開帷幕，工作人員宣讀了國際奧委會patrick的賀詞。負責北京奧運會殘奧會開閉幕式工作的各個團隊代表悉數參與，通過主持人進行互動，與大家分享奧運會開閉幕式中自己的工作經驗和心得，以及離開奧運之后自己的工作動向和成績。

著名導演張藝謀發言時說：“在奧運之后回看開幕式的錄像，我自己都在質疑‘這事是我們干的么？’”幽默謙遜的說法引發現場一陣陣歡樂的笑聲。著名作曲家演奏家卞留念老師在活動現場彈唱了一首《月亮代表我的心》，與大家分享離開奧運之后自己的工作情況。最后，參與活動的領導依次致辭發言。全體成員在鳥巢餐廳外看臺上合影留念。

本次活動在鳥巢體育館三層的鳥巢餐廳舉行，奧運開閉幕式的工作人員一面分享同事們離開奧運之后的工作和生活點滴，一面通過餐廳的巨大落地窗俯瞰鳥巢體育場，回味奧運盛況。

鳥巢餐廳面積6000平米，延續2008年奧林匹克元素、中國文化元素、鳥巢元素、有機文化元素，打造出了獨一無二的餐廳。大廳水晶燈飾采用奧運五環元素、鳥巢元素，穩重、大氣為大廳增色。整個大廳的隔斷采用鳥巢菱元素，重現08奧運輝煌。大廳兩邊是餐廳亮點——主題包間，共21間。每個包間都有不同的主題，融入和平鴿、水立方、活字印刷元素，采用中國傳統的金箔畫，將現代元素與中國古代元素完美結合。

鳥巢餐廳有大排的落地窗，坐在窗前可以俯瞰鳥巢全景，可以邊品嘗菜品，邊回味奧運盛況，餐廳以弘揚中國文化為主題，照顧多方面人士的需求，內外場景風格一致，坐在餐廳里能感受到奧運場景的宏偉壯觀。餐廳能滿足十人，二十人，三、五十人，一、二百人，三、五百人，一、兩千人的用餐需要，還可滿足各種商務用餐（婚慶、喜宴、生日、壽宴）以及舉辦各界文體明星的互動演出活動。

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