廚具跟我們的生活息息相關，一些好的廚具要有抗污染的功能，尤其是廚房會出些一些蟑螂、蒼蠅等，所以對廚具的要求就更高了。中華廚具網許多人在選廚具的時候都沒有考慮到更多因素，只覺得能用就行了，這種想法是不行的，選廚具最好選一些的大品牌公司，這樣才能有保障，選購的時候首先要注意的就是廚具的質量。

萊德斯廚具

萊德斯廚具的分類—萊德斯廚具的主要原則

1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。

2、按照用途來分。

儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

衛生原則

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。

防火原則

廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

萊德斯廚具

萊德斯廚具的清洗要點—萊德斯廚具的清洗竅門

1、不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

2、大理石臺面不能用甲苯擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

有人喜歡用干抹布把碗擦干，但是抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。

專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。

通過以上的介紹才知道清洗廚具也是一門學問啊。關于廚具也有一些禁忌，比如不能用不銹鋼鍋來煮藥，這樣會降低藥的效果。廚具的清洗也是有竅門的，就拿切菜板來說，切菜板上面有很多的劃痕很容易殘留食物的一些殘渣，所以切菜板要著重清洗，廚具關于我們的健康，所以在清洗廚具的時候要格外注意不能馬虎。

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