8月15日，浙江省工商局在官網發布消息稱，近日浙江省工商部門檢查血燕經銷商491家，抽檢血燕537批次。截至目前，已經出具檢測報告303批次，據初步統計，此次抽檢涉及問題血燕達20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克/千克。在被抽檢的血燕產品中，亞硝酸鹽最高竟超過10000毫克/千克，超標330倍，血燕產品不合格率高達100%。其中，標稱 “鷹皇”、“燕之屋”、“正基”、“慶和堂”等品牌的血燕無一合格。

昨日(8月16日)，燕之屋品牌部經理沈曉聰在接受《每日經濟新聞》采訪時表示，不認可浙江省工商局的調查結果，公司所銷售的血燕產品中亞硝酸鹽系天然形成，并非人為添加或染色，且該成分具有可溶性，經多次、長時間地清洗、浸泡和燉煮后，其含量可降低到標準范圍內。

抽檢不合格率高達100%

近兩個月來，浙江省工商機關集中開展了燕窩市場血燕產品專項清查，分別由浙江公正檢驗中心、寧波出入境檢驗檢疫中心、溫州市工業科學研究院檢測中心等6家機構進行檢測。目前已出具檢測報告303批次，結果亞硝酸鹽含量普遍較高，血燕產品不合格率高達100%。

檢查結果顯示，此次抽檢涉及全省各零售店問題血燕達20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達4400mg/kg，最高達11000mg/kg。其中，標稱廣東鷹皇參茸制品有限公司的“鷹皇”牌血燕、廈門市絲濃食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、廣州同康藥業有限公司的“正基”牌血燕、北京慶和堂參茸有限公司的“慶和堂”牌等11批次的血燕產品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過10000mg/kg。

亞硝酸鹽為一類無機化合物的總稱，具有毒性，在一定條件下會轉化為致癌物質。國家相關強制性標準嚴格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30mg/kg。比照這一限量標準，此次抽檢的問題燕窩中最高亞硝酸鹽含量已超標330倍之多。

血燕被指多數是色素染制

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