《熱水+糖精 青棗變紅棗》追蹤

日前，北京、南京、杭州等多地媒體稱，不良商販將尚未成熟的青色冬棗“染紅”兜售（詳見本報昨日8版報道）。昨日記者走訪我市幾家大賣場與農(nóng)貿(mào)市場，暫未發(fā)現(xiàn)“染紅”冬棗，不過市民仍需當(dāng)心。

記者走訪

未發(fā)現(xiàn)可疑“糖精棗”

報道稱，原本9月下旬才成熟的冬棗近日已經(jīng)提前披上紅色的“外衣”出現(xiàn)在市場上。這些棗子表皮吃起來很甜，棗肉卻寡淡無味。原來，這是某些不良商販將批發(fā)來尚未成熟的青棗用熱水燙，使棗皮變紅，再放入糖精水中泡幾個小時，使甜水浸入棗皮，隨后將這些“造”出來的“紅”棗抬價賣出。

昨天下午，記者走訪火車站附近幾家大賣場以及百家村附近的農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)在售的冬棗基本“青一色”，暫時未發(fā)現(xiàn)“染紅”冬棗。一位攤主告訴記者，外地媒體報道中提到的“染紅泡糖精”的方法，他也略有耳聞，“但還沒見過周圍有誰賣過這種棗子。”

專家提醒

長期食用糖精有害

廈門大學(xué)材料學(xué)院董炎明教授告訴記者，雖然糖精在我國是允許使用的食品添加劑，但向水果中添加糖精則是不合法的。

“要是以為糖精是‘糖的精華’，那就大錯特錯了。”董教授告訴記者，糖精的生產(chǎn)原材料為甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品，若加工不精細(xì)，還含有重金屬物質(zhì)。糖精除了在味覺上能引起甜的感覺外，并無任何營養(yǎng)價值。長期食用過量糖精，影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，降低人的食欲，甚至引起血小板減少。短時間內(nèi)食用大量糖精鈉，易造成急性大出血，嚴(yán)重者還會損害肝臟、腎臟，并導(dǎo)致癌癥。

董教授提醒市民，糖精有一個特點，就是濃度高了以后會出現(xiàn)苦味，如果發(fā)現(xiàn)食品甜中帶點苦，基本可以判斷為含糖精了。日常購物中，市民應(yīng)盡量選擇不含糖精的食品，選擇含天然糖類的更為安全。

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