品牌食用油漸成消費潮流

"本店承諾，烹飪用油均選用品牌食用油。"9月21日，記者走訪成都多家餐飲企業發現，在企業門店顯眼位置都貼有類似標語。

8月31日，國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全操作規范》，該規范對餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房的食品安全管理提出明確要求。規定自9月1日起，餐飲服務單位要建立餐廚廢棄物處置制度和食品安全應急防范制度，要求餐飲服務單位明確規定自制火鍋底料、飲料、調味料的餐飲服務提供者應向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。"在國家對地溝油打擊層層加碼下，從目前效果來看，我省對地溝油已得到有效控制。"省食品藥品監督管理局相關負責人表示，這為確保消費者健康以及促進我省健康品牌食用油的發展都起到了積極作用。一些酒樓表示，在貼出承諾店內只選用品牌食用油的標語后，生意好了約3成。不少消費者表示，在外就餐都會選擇用品牌食用油的餐飲店，而居家選購食用油時，也將食用油品牌和安全作為第一選購標準。

四川大學食品系一專家認為，國家對地溝油加大打擊力度，勢必促進整個行業的健康發展，引導消費者選擇具有良好品牌聲譽的食用油。

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