昨日，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局首次采用的食品安全監(jiān)控信息系統(tǒng)正式投入使用，對“兩會一節(jié)”指定酒店所需的原料以及食品從產(chǎn)地、運(yùn)輸、檢驗(yàn)、送達(dá)地點(diǎn)、使用單位、最終消費(fèi)者進(jìn)行全程跟蹤和管理，保障食品安全。

當(dāng)天上午，市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員來到紅林大酒店，對酒店內(nèi)的蔬菜、熟肉、調(diào)味品和飲料等樣品進(jìn)行快速檢測。在食品倉里，檢測人員現(xiàn)場檢查了食品安全監(jiān)控信息系統(tǒng)的使用情況。工作人員首先在電腦上輸入用戶名、密碼和驗(yàn)證碼，即可登錄食品安全監(jiān)控信息系統(tǒng)。整個(gè)系統(tǒng)包括采購管理、加工銷售、食品安全預(yù)警與應(yīng)急處理和食品安全綜合報(bào)告等子系統(tǒng)，只要輕擊鼠標(biāo)，已經(jīng)錄入系統(tǒng)的50家接待賓館、飯店的采購等信息就會以表格的形式顯示出來，數(shù)據(jù)一目了然。

據(jù)了解，作為系統(tǒng)監(jiān)控方的市食品藥品監(jiān)督管理局，每天都能在系統(tǒng)上看到50個(gè)接待酒店即時(shí)更新的數(shù)據(jù)，再根據(jù)商務(wù)局給出的資料進(jìn)行對比和定點(diǎn)抽查。如果發(fā)現(xiàn)接待酒店報(bào)的數(shù)據(jù)和錄入的數(shù)據(jù)不相符，會對酒店發(fā)出整改意見書，責(zé)令改停業(yè)改進(jìn)，從各個(gè)方面來保護(hù)“兩會一節(jié)”期間的食品安全。根據(jù)錄入的信息，若哪家餐飲單位的食品即將過期，系統(tǒng)也會顯示出預(yù)警信號，工作人員可以根據(jù)提示馬上采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

此外，食品安全監(jiān)控信息系統(tǒng)今后將會逐步推廣至全市范圍內(nèi)的餐飲單位。同時(shí)可能加入攝像頭等設(shè)備讓監(jiān)控手段更加完善，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控。

快餐兩小時(shí)內(nèi)未食用要銷毀

今年參加“兩會一節(jié)”開幕式晚會的300多名演職人員于10月4日至21日分別在廣西區(qū)體育館、市三十六中、南寧藝術(shù)劇院進(jìn)行排練。從10月4日開始，市食品藥品監(jiān)督管理所每天都會派出監(jiān)督員對提供快餐的餐飲店進(jìn)行監(jiān)督和檢查，保證快餐食品安全。

市食品藥品監(jiān)督管理所所長韋永敏介紹，將按照重大活動(dòng)的規(guī)格來對快餐供應(yīng)單位進(jìn)行監(jiān)管。特別是供應(yīng)快餐的會展中心、體育中心等單位，供應(yīng)的快餐必須要按照食品法的有關(guān)規(guī)定和操作規(guī)則來制作。制作出來的快餐在送到現(xiàn)場的過程中，必須要有專人監(jiān)督和做好出品的時(shí)間記錄。快餐必須在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)食用完畢，如果兩個(gè)小時(shí)內(nèi)不能食用完畢的就要進(jìn)行銷毀。銷毀時(shí)必須有專門的人員進(jìn)行登記，記錄銷毀的時(shí)間、地點(diǎn)和監(jiān)督人員名單。

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