“地溝油”引發的食品安全危機一而再地觸動消費者脆弱的神經，飯店餐館的食用油安全問題日益成為社會各界關注的焦點。前不久，國內食用油巨頭益海嘉里集團攜手上海市餐飲協會、名廚委員會和上海市部分知名酒店向全社會發起呼吁餐飲食品安全的活動，在全市范圍內評選出安全衛士、正規用油的餐廳酒店，為其頒發“金龍魚·海皇健康餐飲專用糧油”牌匾，并建立食品安全信用檔案并進行相關推廣，從根本上保障消費者的用餐安全。

從餐廚廢棄物中來，在城市下水道中撈取，經黑窩點提煉，通過低價銷售回流餐桌……這就是地溝油的“誕生”過程。據全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長何東平估計，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200-300萬噸，占中國人動、植物油年消費總量的十分之一。

自上世紀80年代末參與國內糧油事業的開拓與建設以來，益海嘉里一直把履行企業社會公民責任作為集團發展的一項重要使命。近年來，金龍魚品牌又將目光投向快速發展的餐飲行業，一直以優良的品質樹立餐飲糧油的新標準，致力于在中國餐飲行業掀起使用安全、衛生、健康的一次性包裝餐飲用油的熱潮，積極倡導商家為保障消費者的用餐安全提供可靠的食用油保證，提高餐飲行業的衛生安全水平，讓整個市場真正做到“從家庭到餐桌”都實現安全用油，為中國的餐飲行業營造健康良好的經營氛圍，向世界弘揚中華餐飲文化的非凡魅力。

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