衛生部昨天公布《預包裝食品營養標簽通則》(gb28050－2011)，將指導和規范營養標簽標示，讓消費者買得清楚吃得健康。據悉，這也是第一個食品營養標簽國家標準。

預包裝食品，是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。《預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中，營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(nrv)百分比的規范性表格，強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，及其占營養素參考值(nrv)的百分比。這意味著，一些冠以“高鈣”、“低糖”、“脫脂”等名頭，卻無法說明自身營養成分的食品，今后必須要在標簽當中把這些要素寫得明明白白，不能再模糊概念，蒙騙消費者。

“通則”規定，食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述，通則都規定了具體的含量要求和限制條件。

《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行，通則施行后，營養標簽不規范的食品將不得銷售。

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