11月7日，廣東省工商局公布了第三季度流通環節銷售的雪糕產品質量抽查結果，在100批次雪糕樣品中，88批次質量合格，總體合格率為88%。不過，在12批次不合格樣品中，微生物超標的就有10批次,問題較為嚴重。其中，蒙牛“隨變榛子巧克力雪糕”在“菌落總數、大腸菌群”兩個重要微生物指標中超標，成為唯一出問題的知名品牌。

省工商局相關負責人表示，大型企業的著名品牌產品基本都能通過核查，小型企業的產品質量狀況則不容樂觀。目前，抽檢不合格的雪糕，工商部門已一律下架、封存，并對相關經營企業進行查處。

據了解，本次抽查雪糕產品按標準要求檢驗其微生物指標包括菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌共三項，在100批次產品中有10批次產品微生物指標存在有超標現象。從本次抽查的結果來看，微生物中的“菌落總數”指標超標情況較突出，菌落總數不合格數占全部不合格產品的83.3%，大腸菌群指標也有6批次產品超標。

相關專家告訴記者，菌落總數、大腸菌群是評價雪糕產品衛生質量的重要指標。菌落總數含量的高低可以判定雪糕被細菌污染的程度，而大腸菌群可用于評價產品是否被能專門導致腸道疾病的微生物所污染，若產品這些指標超出標準范圍，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重超標易引發腸道傳染病或食物中毒。

除微生物指標問題嚴重外，本次抽查還發現共有2批次產品甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）指標超標，占不合格產品的16.67%。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。