根據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，5月中旬以來，全國牛肉價格漲勢明顯，近期漲速更是有所加快，12月12日牛腱肉、牛腩肉價格同比漲幅均超過13%。但記者昨天采訪滬上幾家大型批發市場獲悉，面對全國牛肉的一片漲聲，上海的牛肉價格卻一直處于平穩運行之中，近期價格出現小幅上揚，也主要屬于冬季的正常波動。

“每年冬天，牛肉價格都會漲一點，這屬于正常的季節性波動。”上海農產品中心批發市場胡源瑞告訴記者。曹安批發市場肉品部經理趙軼也告訴記者，昨天的牛肉批發價格比去年同期只上漲1元，預計節假日價格最高也不會超過40元/千克。

“氣溫下降和春節臨近，是上海牛肉價格小幅上漲的主因。”胡源瑞分析，眼下已進入冬季，加上元旦、春節等節假日臨近，市民往往會置辦一些牛肉自行消費或是招待客人。目前，上海農產品中心批發市場的銷量已從六月、七月的每日3噸，上升到每日5噸左右。

但實際上，上海市民對牛肉的需求量一直相對偏少，這也可能是上海牛肉價格基本維持在平穩水平的重要原因。業內人士預計，要等到明年春節以后，牛肉價格才可能恢復到中等水平。

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