茶，可以提神、消除疲勞、抗菌。茶還可以凈化人體內水質，減少放射性物質對人體的傷害。此外，還有防止人體膽固醇升高，防治心肌梗塞的作用。茶里的茶多酚能清除機體過量的自由基，而自由基會使我們的肌體、皮膚衰老！茶多酚還能抑制和殺死病菌，對生活環境污染嚴重的城市人，是最好的飲料。

很多人喜歡喝茶，但對茶背后的營養和文化，以及如何與點心配搭才能發揮出茶的最佳口感卻不甚了解。撒拉亭茶館的茶藝師阿霞畢業于華農茶學專業，熱衷于研究不同茶的品種、特色與口感，最近，更創新推薦了“茶與點心”的搭配，原來茶與紅酒、咖啡一樣，配搭食物也十分考究，而且不同茶的營養與功效不一樣。

不同茶葉不同香型

很多人知道，紅酒的香型和口感、層次有很多種，殊不知，其實茶的香型也十分豐富。譬如綠茶，就會有雨過天晴的清香；而烏龍茶香氣最濃，輕發酵的烏龍有淡淡花香，重發酵的烏龍則是花香+果香，有堅果的香氣。據介紹，除了花香以及茶葉本身的芳香外，有的茶還有蜜香、沉香。香型和口感都十分具有層次。

不同茶葉不同功效

除了不同香型以外，不同茶葉所含有的營養成分、微量元素與功效也有著差異，但是很多人就只會盲目喝茶，而不了解個中的玄妙。例如，明前龍井富含硒鋅，可以增強免疫；炭焙鐵觀音含有負離子，可以改善微酸體質；白牡丹，則有利咽去熱的功效；而白毫銀針，就有補充氨基酸，祛濕毒的效果。

資深茶客表示，喝茶其實不能“獨孤一味”，應該根據每種茶的特性以及自己的身體體質狀況，選擇最適合自己的那杯“茶”。而且，不同季節、不同環境，也可以搭配不同的茶品，甚至創新一些花樣的調配。例如，冬天的時候，可以嘗試溫暖的銀耳苦蕎茶，夏天的時候，冷泡茶的清爽是最佳的體驗。

不同茶葉花樣配搭

由于不同的茶，口感、香型多樣，與之搭配不同的茶點，也可以創造出神奇的美味口感?！般y耳苦蕎茶”有一種烤焙過的火香，與熱的食物吃起來，有一種暖暖的感覺。冷泡茶冷香比較含蓄，與芝士或者提拉米蘇是絕配，滑溜溜的感覺直抵口腔。最后，玫瑰參茶配芒果慕斯也十分誘人，喝下去暖暖的茶，淡淡的花香與芒果的果味和奶味綜合在一起，味道更加豐滿而神奇。

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