在經歷了連續3年國家政策對市場的引導調控之后，2011年的中國食用油市場走勢表現出了較為溫和的態勢，市場價格整體走勢處于可控范圍之內，農戶種植利益得到保障，但隨著國家政策調控手段的加強，市場環境也在逐漸發生改變，并出現了一系列新的不穩定因素。在此，我們借對市場回顧之際，對 2011年中國食用油市場的變化淺做分析。

1.2011年中國食用油市場回顧

1.1價格平穩回升

根據中華油脂網的監測數據顯示，2011年中國食用油市場價格總體表現出振蕩回升的勢頭。分階段來看，1-3月國內食用油市場價格在國際原料價格高漲的背景下，維持在高位運行，主要食用油品種，如豆油、菜籽油、棕櫚油普遍在10000元/噸以上，4-5月受國內新季油料上市影響，價格出現季節性回調，6-9月份在國家新的菜籽臨儲政策以及相關調控政策減弱的背景下，價格開始從低位振蕩上行，并在9月除創出年內高點，其中一級豆油批發價格一度突破10400元/噸，菜籽油更是高達10600元/噸，棕櫚油也維持在8700-9000元/噸的高位，進入十月份后市場再次進入新季油料上市調整，但總體仍振蕩走高的態勢。

1.2進口市場出現萎縮

根據中國海關的相關統計數據顯示，在2011年1-10月份國內共進口大豆4152萬噸、食用植物油516萬噸，較去年同期分別下降5.4%和5.8%。而來自市場的監測數據也顯示，預計全年大豆進口量將在5300萬噸左右，難以超過去年的5400萬噸的水平，這也是自1996年以來我國大豆年度進口數量首次出現下降。此外，食用植物油進口數量也將維持在620萬噸的水平，同比略降8.8%。雖然進口數量出現下降，但從進口均價來看，2011年大豆和植物油進口均價處于歷史第二高位，分別約為590美元/噸和1180美元/噸，僅次于2008年全球糧價暴漲時期的進口均價。

1.3市場供給能力增速迅猛

根據中華油脂網的初步監測數據顯示，繼2009年我國食用植物油精煉產量突破3000萬噸關口之后，今年我國植物油精煉產量有望突破4000萬噸的關口。而在油脂油料有效處理壓榨方面也再創新高。

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