文/羊城晚報(bào)記者林清清

年節(jié)時(shí)分，無(wú)論是親友共聚，還是賀年禮品，都不會(huì)缺少洋酒的身影。但假酒禍害人身健康的新聞不絕于耳，要如何在新年小酌怡情，喝得健康，品得舒暢，我們青睞專家教路，辨別真?zhèn)巍?/p>

專家教路：

皇甫江（國(guó)際洋酒協(xié)會(huì)亞洲副總裁、中國(guó)區(qū)執(zhí)行董事皇甫江，世界七大洋酒公司法定產(chǎn)品鑒定師）

留意酒的瓶蓋及鐵套

對(duì)于普通消費(fèi)者，往往希望從外觀上有簡(jiǎn)便鑒別真假的渠道。酒瓶、酒標(biāo)就是最直接的辨別渠道。但制假者也知道這點(diǎn)。皇甫江告訴羊城晚報(bào)記者，現(xiàn)在很多假酒，是采用真瓶裝假酒、舊瓶裝新酒的方法。既然是原裝酒瓶，那么你單純?nèi)シ治鼍破康耐庑巍⒆龉ぞ蜎]用了。

要留意酒的瓶蓋及鐵套，是否封口完好。若瓶蓋上的鐵套密封不完整，或甚至是瓶蓋松脫，則有被重新灌裝的風(fēng)險(xiǎn)。

價(jià)格不是一個(gè)明確的指示

價(jià)格明顯偏低的酒固然可疑，但此理不可逆，并非標(biāo)價(jià)高的就一定是真酒。況且許多業(yè)內(nèi)人士也知道，目前國(guó)內(nèi)酒類經(jīng)銷渠道多，定價(jià)原則沒有統(tǒng)一規(guī)范，記者就曾見到同一款酒，某經(jīng)銷商零售定價(jià)400元/6支，算是正常價(jià)格，而某酒類網(wǎng)站則賣到280元一支。

包裝規(guī)格要留意

一般來(lái)說(shuō)，真品的酒簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。不過(guò)現(xiàn)在制假行業(yè)也有進(jìn)取心，做工完善，因此這已不是一個(gè)容易判定的指標(biāo)。況且如今市面上各種酒款多而復(fù)雜，同一款酒有時(shí)也會(huì)因應(yīng)不同主題推出不同包裝，普通消費(fèi)者并非專家，也不具備科學(xué)檢驗(yàn)儀器，只能通過(guò)簡(jiǎn)單的原則來(lái)粗略判斷，因此預(yù)防假酒的方法是盡量選擇大型、可靠的經(jīng)銷商。

留意酒的顏色

真品液體因?yàn)榻?jīng)過(guò)蒸餾陳釀，一般呈金黃色，色澤透亮，而假酒的液體則顏色暗淡、光澤差，有的顏色較淡。

當(dāng)然，酒瓶?jī)?nèi)酒的容量多寡也是其中一個(gè)指標(biāo)。大品牌對(duì)于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)性要求很高，每年品牌的調(diào)酒師，除了研制新酒之外，很大的工作量是要檢驗(yàn)出品的穩(wěn)定性標(biāo)準(zhǔn)性，讓每一瓶酒的風(fēng)味如一，就更不會(huì)出現(xiàn)每瓶酒的容量有很大差別。因此若發(fā)現(xiàn)酒瓶?jī)?nèi)酒的容量出現(xiàn)偏差，亦是一個(gè)可疑跡象。

不要用嘴去試假酒

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