新春佳節是聚會的高峰，在這么歡慶重要的場合，酒，自然不可缺少。正當我們在酒桌上灌下一瓶瓶紅酒的時候，大洋彼岸的美國，正在掀起一場針對紅酒養生的質疑。

美國媒體近日披露說，“紅酒抗衰老”學說的頂尖研究者，其學術論文多處造假。哥倫比亞廣播公司也報道說，許多紅酒研究結論被打上問號。

一期電視節目

讓紅酒養生的說法風靡全球

1992年，美國哥倫比亞廣播公司在《60分鐘時事》欄目中，播出一期電視節目《法蘭西之謎》，他們根據世界衛生組織(who)完成的“心血管疾病發生趨勢監測計劃”研究報告，將法國人最愛吃高脂肪食物，但心血管疾病的發病率卻全球最低，歸結為法國人愛喝葡萄酒。

“喝紅酒能減少心血管病”，這期節目傳遞出的概念，不斷膨脹，美國的葡萄酒消費迅速增長，年銷量從1991年的1.25億箱，增加到2006年的2.831億箱，大約相當于平均每人一年內喝掉了1箱(12瓶)。

紅酒中一物質

被“發現”可使哺乳動物增壽

2006年11月1日，美國《自然》雜志報道了一篇學術論文，說哈佛大學醫學院與美國國家衛生研究院(nih)的研究小組發現，紅酒中的白藜蘆醇，能激活細胞中的長壽蛋白，促進其活性和再生，從而增長了實驗鼠的壽命。

白藜蘆醇存在于葡萄皮、花生、桑葚等72種植物中，在葡萄中的含量是最高的。它是葡萄藤為了抵御霉菌入侵，而產生的一種植物抗毒素。吃葡萄肉吸收不了白藜蘆醇，吃葡萄皮也沒有用，因為白藜蘆醇不溶于水，無法被人體吸收。但它溶于酒精，按傳統方式帶皮釀造的紅酒，葡萄皮里的白藜蘆醇在釀造過程中被逐漸產生的酒精所溶解。

此前，已有研究發現，白藜蘆醇能夠延長酵母、蠕蟲、魚和果蠅的壽命，而發現這種物質對哺乳動物也有“增壽”的作用，這還是首次。

這項研究結果也引起了同行的極大關注，美國國內有了更多的小組開始研究紅酒的健康益處，其中的代表人物便是康涅狄格州立大學心血管研究中心的dipakk.das教授。

頂尖研究者

26篇論文有145處造假

dipakk.das教授是心血管專家，近年來因發表了白藜蘆醇可幫助小白鼠預防心臟病、延長其壽命等研究結果，而逐漸知名，被譽為當今美國紅酒研究的頂尖學者之一。

但其光環止于2012年年初。

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