罐頭食品以其保存時間久和獨特口味等特點被人們所喜愛。隨著罐頭食品出口量的逐年增加，我國罐頭食品也以優質的產品質量和低廉的價格，在國際市場占大量比重。罐頭工業已經形成了一種獨特的工業體系，在行業市場快速發展。

據數據顯示，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本23公斤，而我國僅為1公斤左右。所以我國罐頭食品市場還未真正被開發。在食品安全事件頻繁發生的中國，消費者對方便、美味、營養、安全的健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費者的這種需求，特別是對水果罐頭的市場需求最大。為更好的保證產業健康穩定發展打破品牌策略和市場策略現有的格局是關鍵，主要體現在以下三方面：

一、在品牌意識決定購買行為的時代下，要充分發揮品牌的影響力。目前，我國消費者普遍存在對罐頭產品認知度不高的現狀，還沒有形成讓消費者熟記于心的品牌。

二、水果罐頭因新鮮程度僅次于現摘，很多消費者認為是依靠防腐劑來保存。腐劑認知誤區依然存在，使得對罐頭產品心存芥蒂。

三、罐頭食品宣傳力度較低，導致消費者普遍存在對罐頭產品認知度不高的狀況。所以企業需主動宣傳罐頭產業產品優勢，以消除對罐頭食品的認識誤區，增強做大做強的機會。

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