加了豬血、硼砂等材料，使豬肉一下子有了牛肉的外觀和口感，豬肉竟然像劉謙變魔術似的成了“牛肉”。不過，讓人不寒而栗的是，硼砂其實已經是國家明文禁止加入食品中的添加劑，連續食用過量會引起死亡，這些表面看起來光鮮的假牛肉，內里卻是“毒豬肉”。

而對于奸商譚某來說，他通過這種摻入其他成分的行為，讓1公斤豬肉增重成為1.2公斤牛肉，他從而獲得更加多的利潤，不過，半年下來，他自稱獲得的額外利潤，竟是區區的不到1萬元。近日，南海區法院接納了檢方的起訴意見，一審以“三宗罪”，判處譚某有期徒刑一年四個月,并處罰金9萬元。譚某沒有上訴。

生產、銷售

偽劣產品罪

一宗罪

南海檢察院指控譚某的罪名為三項，分別是生產、銷售偽劣產品罪，生產、銷售有毒、有害食品罪，偽造國家機關公文罪。

據指控，2007年底，譚某在佛山市中南農產品交易中心凍肉檔38號開設“中南發記鮮餃肉”，出售冷凍肉。2010年1月起，譚某每天購進豬肉，運到位于佛山市禪城區文慶路鯉魚沙張槎鋪7-8號的佛山市禪城區瑞珠肉膠加工廠，將豬肉切片后混入豬血、豆粉、糖、鹽、水等浸泡，使豬肉呈深紅色，外觀與牛肉相似，后再運到上述中南市場的檔口，冒充牛肉出售。

從2011年1月至6月，這部分時間內譚某的行為涉嫌構成生產、銷售偽劣產品罪。

生產、銷售

有毒、有害食品罪

同年7月1日起，譚某往豬肉中添加硼砂以保鮮。同年7月26日，佛山市南海區工商局接到群眾舉報后，查處了上述出售假牛肉的檔口，扣押了603斤假牛肉。經質監部門檢測，扣押的假牛肉中的硼砂含量為3800mg/kg。譚某這20多天的行為，則涉嫌構成了生產、銷售有毒、有害食品罪。

偽造國家

機關公文罪

二宗罪

此外，檢方還發現，譚某東的衛生許可證是用參照舊的衛生許可證偽造出來的，譚某稱這是他在筷子路叫人造的。這部分事實，涉嫌構成偽造國家機關公文罪。

造假者的收益&代價

收益：賺了9900元

三宗罪

2010年7月26日，佛山市南海區工商行政管理局在檢查中發現譚某制造假牛肉的情況，于同年8月5日移送至佛山市公安局南海分局，公安機關經審查于次日立案偵查，經追逃于2011年3月7日在羅村城區某小區抓獲譚某。

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