在我們家庭的廚房當中，日常煮食需要的器具今天小編就來給大家介紹其中一款——燃氣灶。大家是否知道燃氣灶的工作原理是什么以及燃氣灶如何保養。

　　一、燃氣灶的工作原理是什么

　　原理：燃氣灶在工作時，燃氣從進入灶內，經過燃氣閥旋鈕調節進入爐頭，同時混合一部分空氣，（此時混入的空氣稱為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成了火焰。

　　二、燃氣灶如何保養

　　1、首先要注意保持灶面整潔

　　燃氣灶要及時清理，一定不要等到灶臺上堆積一層厚厚的油垢再去清理。平時就要養成良好的烹飪習慣，一旦有湯飯濺到臺面要及時清理，其凝固后會給清理造成困難。燃氣灶臺面一般有不銹鋼臺面、玻璃臺、搪瓷面板。平時可以用布沾點洗滌劑擦拭，但注意不要用鋼絲球擦拭玻璃臺面，很容易劃出劃痕，使玻璃保護層受到損壞，臺面容易發生爆裂。

　　2、疏通打火孔

　　燃氣灶上的打火孔容易被湯飯、油垢等堵住，使火焰不完全燃燒，產生有害物質。應該及時清潔，定期清理。可以先將灶頭取下來，用牙簽或細鐵絲等清理爐頭上的出氣孔。灶頭上堆積的碳化物和一些污垢，可以先用刷子刷掉，再用細鐵絲將出打火孔疏通。

　　3、定期清洗保養灶頭

　　灶頭清洗起來比較困難，清洗的時候需要將灶頭火架拆卸下來用刷沾洗滌劑將污垢刷掉。另外，灶頭底下容易堆積油垢，平時可以根據灶頭形狀剪出一圈膠皮墊到灶頭下面，或者墊一圈廚房用紙，方便油漬的清理。

　　4、定期檢查更換燃氣灶部件

　　特別是要經常檢查和清潔燃氣灶膠管，如果發現有老化、開裂、烤焦、鼠蟲嚙咬痕跡，要及時更換，防止出現漏氣、泄氣等造成火災、爆炸、煤氣中毒等安全事故。