酒店廚房工程，都是廚房有幾百平米甚至幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設備何其多，上百種，甚至上千種都有可能，那這么多的廚具設備該如何驗收，都有什么注意事項呢？小編結合具體的酒店廚房工程情況來給您說一說，這些都是10多年的專業酒店項目經驗 總結出來的呢。

酒店廚房設備驗收進行的前提，就是酒店廚房設備的進場、安裝和調試，在這些事項中，您能做點什么呢？

1、設備進場時不會一次性全部進場，您無需擔心因為設備太多，而無法清點。除了需要提前完工的排煙系統和送鮮風系統，一般的，施工現場的水電和裝修都到位之后，設備才開始陸續進場，首先會是一些大型的灶臺先進場，很多灶臺都是燃氣灶臺，需要搪灶晾干；然后再把電器類設備送到現場擺放到位，最后是工作臺、調理柜、貨架等廚具設備，如果是卡的位置比較緊，設備尺寸余量不好控制的地方，會先擺放好旁邊的設備，最后再測量好尺寸，安排合適的設備入場。

2、等所有的設備都到場后，您還需要等工程廠家將設備都安裝好，看看設備的調試情況——主要是灶臺類的運行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電后是不是能夠正常運轉，都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上汽。排煙設備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地面設備和吊柜的高度，子彈腳是不是需要調整。當然各種設備的合格證、說明書還有配送零件都需要看是不是齊全，并分類登記在冊。

3、調試完成，就可以開始正式驗收了，根據合同上的設備清單。按區域，一種設備一種設備的清點，一個是看數量夠不夠，還有就是，看一下設備的型號是不是對，設備的材質和厚度合不合標準，設備的表面是不是平整、有沒有鼓泡、有沒有劃痕、有沒有色澤不均勻，面板有沒有殘缺，零部件是否安裝牢固，滑輪是不是好用，設備焊接處有沒有崩茬等。

4、如果出現不合理的情況，可以立馬找工程廠家人員協調。所有設備都驗收完畢后，確認簽字就可以了。

也許您會問我，不用檢查電纜等小零配件合格不合格嗎，設備后面出現質量問題怎么辦呢？別擔心，工程廠家一般都有1～2年的質保期，如果有質量問題，會免費維保的。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。