獨鮮茄烹飪方法所用的廚房設備有：單頭炒灶、蒸飯柜、煲仔爐、油炸爐、電餅鐺、雙眼水池、碗柜、三層工作臺、暖碟柜、冷飲機、鋸骨機、排氣扇、沖地水龍頭、多用刀、剪刀、蒸籠。

獨鮮茄烹飪方法 圖片大全及制作所需廚具設備是網友推薦小編整理所得，是網友的分享推薦，是飲食文化的資源共享，中華美食文化是中華文明的具體踐行，美食獨鮮茄烹飪制作就是在傳承中華文化。

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下面獨鮮茄制作美味詮釋、需要材料、步驟、所需要廚具、廚房設備推薦等多方面進行說明。

獨鮮茄美味詮釋：

茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延緩人體衰老，中老年人可多吃一些茄子。 黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒，黃豆蛋白質含量高達40%左右，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。 獨鮮茄是一道老北京的農家菜，記得小時候媽媽經常做的一道菜，因為它既省油，味道又很獨特，但是日子日子久了做法有點淡忘了，lg說他前兩天看到北京臺的美食節目，介紹了這道菜，我說，那好吧，今天就由你主廚，我來拍照，呵呵呵，沒想到做出來的味道真的很純正哦，又嘗到了以前媽媽的味道，下面就跟我來學一學這簡單省油風味獨特的獨鮮茄吧。

獨鮮茄所需材料：

制作需要主料

圓茄子(1個) / 干黃豆(100)

制作需要輔料

鹽(適量) / 味精(適量) / 香油(適量) / 食用油(適量) / 香菜(適量) / 八角(2個) / 老抽(適量) / 花椒(適量) / 清水(適量) / 蔥絲(適量)

美味獨鮮茄制作步驟：

1、準備好材料：（黃豆無需提前泡開）。

2、香菜切寸段，蔥豎著切成細絲。

3、干黃豆加水放兩個八角，煮到八成熟。

4、把茄塊下入繼續煮。

5、把煮好的黃豆中的水倒出一部分，留少許就可以， 將鹽，適量老抽倒入鍋中，不宜太多，蓋上蓋子，小火煮10分鐘就熟了。

6、放入少許味精和香油調下味兒，將茄子翻炒均勻。

7、將茄子倒入碗中，上面撒上蔥絲，香菜段，鍋中放油燒熱放花椒炸出香味，趁熱澆在上面。

及以下步驟：將茄子倒入碗中，上面撒上蔥絲，香菜段，鍋中放油燒熱放花椒炸出香味，趁熱澆在上面。 吃時拌勻。 準備好材料：（黃豆無需提前泡開）。 香菜切寸段，蔥豎著切成細絲。 干黃豆加水放兩個八角，煮到八成熟。 把茄塊下入繼續煮。 把煮好的黃豆中的水倒出一部分，留少許就可以， 將鹽，適量老抽倒入鍋中，不宜太多，蓋上蓋子，小火煮10分鐘就熟了。 放入少許味精和香油調下味兒，將茄子翻炒均勻。 將茄子倒入碗中，上面撒上蔥絲，香菜段，鍋中放油燒熱放花椒炸出香味，趁熱澆在上面。 吃時拌勻。

制作美食獨鮮茄需要炒鍋，

美食制作經驗總結分享：

1.做這道菜要用圓茄子，圓茄子比長茄子肉質緊，長茄子做完后軟塌塌的，不易成型。

2.花椒油可以根據個人的口味添加，口味比較清淡的可以少放一些。

3.八角的加入，使這道素菜做成后有一股肉味。

4.最后放入香菜和蔥絲澆入的花椒油可以使這道素菜的味道更鮮美。

經由過程中華廚具網網友為您分享獨鮮茄的做法,您是不是已學會獨鮮茄燒制步調和所需時候,調料搭配?經由過程我們的手把手教會您怎樣做獨鮮茄,您肯可以將獨鮮茄做的即營養又好吃,趕快步履吧，為您和家人烹調一份甘旨可口的好菜吧。等候您為獨鮮茄菜譜分享燒制功效。

中華廚具網 再次表示感謝，感謝網友的推薦分享，此條美食制作已被人觀看！中華廚具網是廚房設備企業大數據平臺！歡迎查閱www.hoppecoke.com

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