現在的工廠又稱制造廠，是以大型機器設備構成的生產線，工廠的工人很多，一般工廠待遇都是包吃住的，這么多人的一日三餐工廠食堂廚房怎么能供的上呢？這就和工廠食堂廚房設計方案有關系，工廠食堂廚房設計方案的好壞直接影響工人的就餐質量，下面中華廚具網的小編給你說一下怎么樣的工廠食堂廚房設計方案才是最合理的吧！

一、工廠食堂廚房設計方案應遵循一下原則

1、工廠食堂廚房設計應從減輕廚師勞動強度、方便使用來考慮。

2、廚房燃氣灶臺的高度，以距地面800mm左右為宜。

3、廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，工廠食堂廚房設計公司，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

4、工廠食堂廚房設計的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易于清洗為主。

5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

6、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

7、廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。

8、嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，工廠食堂廚房設計方法，同時應考慮抄表方便。

9、廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕廚師勞動強度需要運用人體原理，合理布局。

10、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，水池的下面建議放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

11、工廠食堂廚房設計的廚房臺面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度。

而有些臺面位置低些會更好，工廠食堂廚房設計圖紙，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。

二、工廠食堂廚房設計須知

1、工人食堂操作間必須寬敞、明亮，必須配有冷藏、冷凍和儲藏設備。

2、操作間用具應擺放合理得當、整齊。生、熟食品必須分開，不得使用變質食品。

3、必須設置餐廳，配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀、大方，做到通風、透氣。

4、力求配置統一餐具，堅持做到餐具三餐消毒。保證工人的就餐衛生、干凈。

5、炊事員工作期間應按規定著裝并定期進行體檢。

6、保持餐廳的整潔、衛生，用餐者不準亂吐、亂丟、亂拋、亂倒，做到文明用餐。

三、工廠食堂廚房設計案例介紹

1、威銘制衣工廠食堂廚房設計案例

威銘制衣工廠食堂廚房設計案例cad設計圖

北京威銘制衣有限公司是一家專業從事設計開發、生產銷售中高檔男士商務休閑服裝的企業，成立于1999年，建有自己的工業園，占地面積2.5萬平方米，建筑面積2萬平方米，現有職工700人，生產流水線18條。該食堂廚房設計整體布局合理化、衛生化、流程人性化、配置符合使用要求、滿足日常操作。員工餐廳內設有836個座位。此食堂的面積為230㎡

2、廣東祥興燈飾工廠食堂設計案例

食堂外景效果圖

廣東祥興燈飾廠是一家集產品設計、開發、生產、銷售于一體的科技型企業。憑借自身雄厚的研制實力，在塑膠燈飾領域有著領先優勢。廣東祥興燈飾廠有員工800人,工廠食堂廚房設計環境優美，注重以人為本的管理理念,食堂環境整潔，為提高員工用餐水平，食堂整改用餐規則，給員工的就餐提供很大的便利。

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