烹飪香菇火腿蒸雞翅所用的廚房設(shè)備有：雙頭雙尾炒灶、蒸汽發(fā)生器、煲仔爐、油炸爐、面條機(jī)、各類異形定制水池、洗碗機(jī)、調(diào)料臺（車）、保溫售飯臺、冷庫、鋸骨機(jī)、風(fēng)機(jī)控制箱 、餐廚垃圾處理設(shè)備、砍骨刀、叉子、廚房秤
家常菜菜譜香菇火腿蒸雞翅做法、所需材料 圖片及廚具設(shè)備推薦，通過39位廚師確認(rèn)分享整理菜譜烹飪技法推薦香菇火腿蒸雞翅、香菇火腿蒸雞翅、花菇火腿蒸雞，香菇火腿蒸翅。
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以下是39位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設(shè)備推薦
第一種：家常菜菜譜香菇火腿蒸雞翅做法
材料
雞翅300克，鮮香菇120克，泡發(fā)木耳100克，火腿200克，輔料：鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄欖油2茶匙，香油1湯匙，姜片2-3片，蔥花1湯匙.
做法
1. 雞翅洗凈，擦干， 剁開為二. 香菇洗凈瀝干， 橫片為二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡發(fā)的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 鍋中燒開水，下入木耳和香菇， 焯煮三分鐘， 撈出用涼水沖干凈， 瀝干.
3. 將雞翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入鹽， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓勻， 最后倒入橄欖油， 抓勻， 腌制30分鐘.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四塊.
5. 按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以).
6. 大火燒開蒸鍋后， 將碗放入， 大火蒸13分鐘左右.
7. 取出， 撒上蔥花， 燒熱香油， 澆在蔥花上， 即可.
香菇火腿蒸雞翅做法已被54人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜香菇火腿蒸雞翅做法
材料
雞翅300克，鮮香菇120克，泡發(fā)木耳100克，火腿200克，輔料：鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄欖油2茶匙，香油1湯匙，姜片2-3片，蔥花1湯匙.
做法
1. 雞翅洗凈，擦干， 剁開為二. 香菇洗凈瀝干， 橫片為二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡發(fā)的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 鍋中燒開水，下入木耳和香菇， 焯煮三分鐘， 撈出用涼水沖干凈， 瀝干.
3. 將雞翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入鹽， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓勻， 最后倒入橄欖油， 抓勻， 腌制30分鐘.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四塊.
5. 按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以).
6. 大火燒開蒸鍋后， 將碗放入， 大火蒸13分鐘左右.
7. 取出， 撒上蔥花， 燒熱香油， 澆在蔥花上， 即可.
香菇火腿蒸雞翅做法已被56人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜花菇火腿蒸雞做法
材料
主料：嫩雞半只（可用幾個雞腿或數(shù)個雞翅切塊代替）、花菇6朵（可用干香菇代替）、火腿1塊（不要選擇太精的火腿，沒有油份，不香）
做法
1、花菇先用溫水泡發(fā)，雞肉剁成小塊，火腿切厚片，生姜大蒜切片，蔥切段；
2、將雞塊放入碗中，加入一點點鹽抓勻（注意，不能太多，后面火腿蒸時會有咸度）噴入少許料酒，再加入半湯匙生粉抓勻（保持雞肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜蔥段一起抓勻（去腥），放入冰箱腌制10分鐘；
3、將花菇均勻的鋪在雞肉里，淋上2湯匙的色拉油；
4、放入開水鍋里中火蒸20分鐘左右至熟取出，揀去蔥姜蒜片，將蒸雞的汁水倒入碗里，調(diào)入少許雞粉再均勻淋回雞塊上，撒少許蔥花即可。
小貼士：
1、加入蔥姜蒜片一起腌制和蒸制會使雞肉更好的去腥氣，增香味；
2、雞肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的雞肉更滑嫩；
3、加入色拉油可以使蒸雞的口感油潤不干柴；
4、最后將汁倒出加雞精調(diào)味可使味道更鮮美均勻。
花菇火腿蒸雞做法已被36人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜花菇火腿蒸雞做法
材料
食材：嫩雞半只（可用幾個雞腿或數(shù)個雞翅切塊代替），花菇6朵（可用干香菇代替），火腿1塊（不要選擇太精的火腿，沒有油份，不香。杭州這個季節(jié)可以選擇夏季特有的風(fēng)肉，吃起來會更香），生姜、大蒜、蔥適量
做法
step 1:花菇先用溫水泡發(fā)，雞肉剁成小塊，火腿切厚片，生姜大蒜切片，蔥切段。
step 2：將雞塊放入碗中，加入一點點鹽抓勻（注意，不能太多，后面火腿蒸時會有咸度）噴入少許料酒，再加入半湯匙生粉抓勻（保持雞肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜蔥段一起抓勻（去腥），放入冰箱腌制10分鐘。
step 3：將花菇均勻的鋪在雞肉里，淋上2湯匙的色拉油。
step 4：放入開水鍋里中火蒸20分鐘左右至熟取出，揀去蔥姜蒜片，將蒸雞的汁水倒入碗里，調(diào)入少許雞粉再均勻淋回雞塊上，撒少許蔥花即可。
小訣竅
1、加入蔥姜蒜片一起腌制和蒸制會使雞肉更好的去腥氣，增香味。
2、雞肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的雞肉更滑嫩。
3、加入色拉油可以使蒸雞的口感油潤不干柴。
4、最后將汁倒出加雞精調(diào)味可使味道更鮮美均勻。
花菇火腿蒸雞做法已被73人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜香菇火腿蒸翅做法
材料
雞翅300克，鮮香菇120克，泡發(fā)木耳100克，火腿200克，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄欖油2茶匙，香油1湯匙，姜片2-3片，蔥花1湯匙.
做法
1. 雞翅洗凈，擦干， 剁開為二. 香菇洗凈瀝干， 橫片為二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡發(fā)的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 鍋中燒開水，下入木耳和香菇， 焯煮三分鐘， 撈出用涼水沖干凈， 瀝干.
3. 將雞翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入鹽， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓勻， 最后倒入橄欖油， 抓勻， 腌制30分鐘.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四塊.
5. 按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以).
香菇火腿蒸翅做法已被76人烹飪過！
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