烹飪三杯雞所用的廚房設備有：單頭大鍋灶、雙門蒸飯車、電磁爐、萬能蒸烤箱、烤箱醒發箱、三眼水池、洗碗機、工作臺冰箱、暖飯車、雙門冰箱、絞肉機、油網煙罩、傳菜梯、切片刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜譜三杯雞做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過94位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦三杯雞、三杯雞、三杯雞，臺式三杯雞。
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以下是94位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜三杯雞做法
材料
嫩子雞一只，醬油，食油，米酒各一杯，姜塊，蔥，小麻油
做法
1、將嫩子雞洗凈剁成5公分見方的塊連同雞臟、肝全部裝入砂缽內，同時用容量80克左右的杯盞，量入醬油、食油、米酒，放入姜塊、蔥白段少許，不放水；
2、用炭火爐子微火燉開，每隔十分鐘左右翻動一次，以防燒焦。蓋子不宜多開，約燉半小時至鹵汁收濃即成。揀去蔥、姜，加入少量小麻油即可。
三杯雞做法已被74人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜三杯雞做法
材料
嫩子雞一只，醬油，食油，米酒各一杯，姜塊，蔥，小麻油
做法
1、將嫩子雞洗凈剁成5公分見方的塊連同雞臟、肝全部裝入砂缽內，同時用容量80克左右的杯盞，量入醬油、食油、米酒，放入姜塊、蔥白段少許，不放水；
2、用炭火爐子微火燉開，每隔十分鐘左右翻動一次，以防燒焦。蓋子不宜多開，約燉半小時至鹵汁收濃即成。揀去蔥、姜，加入少量小麻油即可。
三杯雞做法已被66人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜三杯雞做法
材料
雞半只，姜1片，鹽適量，老抽1小杯，料酒1小杯，油1小杯
做法
1.雞洗凈后斬件焯水。
2.將所有原料及適量水放入砂煲中大火煲沸后小火煲40分鐘即可。
三杯雞做法已被46人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜三杯雞翅做法
材料
雞翅膀，九層塔，圓蔥（青蔥），紅辣椒，姜片，大蒜，米酒，醬油，糖紅糖冰糖（3種糖任選其一）
做法
1.雞翅膀背面劃2下
2.取一個鍋子下入冷水，把雞翅膀放入，大火燒開。然后撈出雞翅膀，用冷水清洗干凈
3.雞翅膀浸泡于冷水中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少1小時(這個步驟的目的是讓雞翅膀的皮變得很q)
4.從冰箱中取出雞翅膀，去掉冷水。用醬油、紅糖、料酒腌20分鐘。
5.腌制雞的時候我們來切些配料。圓蔥切段、大蒜剝皮至少要6瓣、姜切成片。
6.取個平底鍋，加入2大匙香油。過1分鐘加入麻油，然后加入姜片炒香。然后加入蒜頭，炒軟炒香。
7.加入大蒜的同時下圓蔥炒軟。然后再下紅辣椒管（圓蔥可以用青蔥代替）
8.然后加入腌制好的雞翅膀，爆香。加入8匙米酒（就是一般的吃飯用的湯匙），4匙的醬油，2匙的糖/冰糖/紅糖（用紅糖最后做出來的效果會比較紅亮），加蓋燜燒2-3分鐘，湯汁收干翻炒一下。另取一個砂鍋空燒加熱，將剛才炒好的雞下入。關火，加入1匙的麻油，九層塔。蓋蓋子燜10幾秒就可以了。
小訣竅
這次用九層塔做的三杯雞翅比放香菜的版本要味道香濃很多，誘人無比。雞肉因為通過冷熱烹調,讓雞皮變得超q有彈性。 因為進行了腌制讓雞肉更入味，爆炒與燜煮結合讓雞肉熟而不爛，味道濃郁。加入了紅糖讓菜品顏色更加紅亮。
三杯雞翅做法已被49人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜臺式三杯雞做法
材料
三黃雞，麻油，蔥，姜，醬油，鹽，白砂糖，米酒，高湯，九層塔
做法
1.將炒鍋燒熱后倒入一杯麻油，用蔥、姜，有條件的還可以配少許干蔥爆香，再將三黃雞切成拇指大小的塊狀放入拌炒，待雞塊稍一變色加入一杯醬油和少許的鹽，喜歡甜一點的再加些許的白砂糖也很不錯
2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和適量的高湯，等湯汁煮開后關小火加蓋悶至全熟，其間，要開蓋攪拌一次，使雞塊得以充分、均勻的與調味料接觸、吸收。
3.起鍋前再放入數片九層塔翻炒兩下裝盤。一道雞塊色澤金黃，口味醇厚，鮮嫩酥爛，香而不膩的三杯雞就輕松的呈現在眼前了。
臺式三杯雞做法已被75人烹飪過！
小編整理567位網友投稿材料與三杯雞相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：臺式三杯雞
第二種：三杯雞翅
第三種：三杯雞
第四種：三杯雞
第五種：三杯雞
第六種：三杯雞
第七種：三杯雞
第八種：三杯雞
第九種：三杯雞
第十種：三杯雞
小編結合94位廚師推薦再從931網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
紅蔥頭焗排骨、紅燒兔肉、川式回鍋肉、糯米排骨
西紅柿燒茄子、陳皮炸排骨、東坡羊肉。
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