離中秋節還有半個多月，北京西四環外一個普通菜市場里，現場制作月餅的小店已經生意紅火。店鋪門口，前來買月餅的人排成長隊；幾位師傅將月餅從烤箱里放入拿出，忙得不可開交。受到這種場景的影響，記者順便也買了幾塊水果餡的月餅準備回家嘗嘗。哪知，就因為這么幾塊月餅，竟讓記者探到了月餅餡料不為人知的一些內幕。

水果月餅竟是冬瓜餡

月餅店門口，貼著一張價目表：香橙、蜜桃、草莓、鳳梨、哈密瓜等水果口味的，售價一律2元一塊；五仁月餅按大小不同，一塊售價2—3元。顯然，這樣遠低于超市和品牌月餅的價格打動了不少購買者。一名剛買完菜的大媽告訴記者，買這兒的月餅，就是覺得“現場做的新鮮，味道好，制作過程透明，質量就有保證，尤其價格還這么便宜”。

可這么低價的月餅，質量真的有保證嗎？記者切開買來的月餅，發現這些所謂的水果餡月餅，內里找不到一點使用水果的跡象，且任何一種口味，除了餡料的顏色、香味略有不同外，形態和口感基本一樣：看著像膠體，吃著直粘牙。再看看月餅的包裝盒，產品標識欄中，竟然沒有任何有關月餅餡的配料成分說明。

帶著疑問，記者輾轉找到菜市場一名熟悉月餅加工的糕點師傅。他告訴記者，很多現場做月餅的小店都是從外面買好成品的餡料，再回來現場加工烤制的。“要真自己去做月餅餡，一個小糕點店怎么可能制作出這么多種類的月餅？而且，如果全部自己做，成本是很高的，月餅的售價也不可能這么低。”這名月餅師傅透露說，北京幾家較大的農貿市場，其實都有月餅餡料的批發攤點。

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