上個世紀(jì)八十年代末，我國第一臺消毒柜在廣東順德誕生，這種新興的家電作為一種時髦的產(chǎn)品大受歡迎，消毒柜也并一度認(rèn)為是最有前途的家電產(chǎn)品。然而，消毒柜行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)今，卻沒有他們想象的那么完美及如意。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國城市家庭電視普及率為117%，洗衣機(jī)普及率為91%，冰箱普及率為80%。而目前城市居民家庭的消毒柜擁有率僅為17%左右，縣級城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有率卻不足5%。

消毒柜是個很傳統(tǒng)的老產(chǎn)品，目前行業(yè)整體質(zhì)量應(yīng)該說還是不錯的，但現(xiàn)在全行業(yè)競爭激烈，增長速度放緩，有可能影響了部分產(chǎn)品在質(zhì)量上的把關(guān)力度。中國家用電器協(xié)會秘書長徐東生接受本報記者采訪時表示，經(jīng)過多年發(fā)展，目前消毒柜行業(yè)的品牌集中度已經(jīng)很高，行業(yè)發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型升級。

行業(yè)現(xiàn)狀

自1988年發(fā)明以來，消毒柜一直都未有長足的發(fā)展。是什么阻礙了作為健康生活象征的消毒柜持續(xù)發(fā)展呢?

一、人們觀念不到位，特別是消毒意識淡薄。消毒柜與其它的家電相比，其帶給消費(fèi)者的利益是無法讓消費(fèi)者感同身受的，其市場的發(fā)展完全取決于消費(fèi)者的意識。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展決定著人們消費(fèi)意識的發(fā)展，消毒柜自誕生以來的發(fā)展速度幾乎同中國的經(jīng)濟(jì)增長速度相一致，同其它家電爆發(fā)式增長相比，其速度就如同蝸牛。可以說，目前除衛(wèi)生工作者以外，絕大部分消費(fèi)者不認(rèn)為生活中消毒是必須的，從而把消毒柜當(dāng)做一種奢侈品而非生活必須品。尚未認(rèn)識到消毒對健康生活的重要性，所以缺乏基本的購買力支撐，直接阻礙了消毒柜行業(yè)的發(fā)展。

二、消費(fèi)者對該行業(yè)的認(rèn)知度低。調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，目前我國城市居民家庭消毒碗柜的家庭擁有率與當(dāng)前我國城市居民家庭其他廚房小家電產(chǎn)品如抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?/strong>的需求量相比，具有明顯差距;不少消費(fèi)者認(rèn)為消毒柜是衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)專用的，屬于醫(yī)療器械的一種;更多的消費(fèi)者甚至不知道中國還有消毒柜這個行業(yè)，因此，生產(chǎn)企業(yè)面臨著艱巨的市場培育和開發(fā)過程。

三、從我國行政區(qū)域劃分看，各個區(qū)域發(fā)展極不均衡。華南地區(qū)城市居民家庭消毒碗柜的擁有率高達(dá)35%，其次是華東地區(qū)。這兩個地區(qū)由于氣溫高、濕度大、病毒、細(xì)菌繁殖較快，廚房餐具易被污染，因此，對餐具的消毒和保存就顯得尤為重要。而我國其他區(qū)域的擁有率則明顯偏低。從分城市統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，廣州市的消毒碗柜擁有率最高，達(dá)到了75%，深圳、廈門也都達(dá)到了70%以上，這些消毒碗柜擁有率較高的家庭大都具有經(jīng)濟(jì)收入較高和對餐飲器具衛(wèi)生要求較高的特征。但同為超大城市的上海、北京的普及率卻低得可憐，甚至比西安、成都、重慶等中西部城市都低。

四、市場競爭格局雜亂，品牌集中度較低。例如消毒碗柜市場前兩名品牌的市場占有率僅為25%左右，其他品牌知名度和產(chǎn)品市場占有率均較低。據(jù)統(tǒng)計目前國內(nèi)的消毒柜每年總銷量僅為300萬臺左右。產(chǎn)量主要集中在廣東，其中萬和、康寶比較成規(guī)模。很多企業(yè)是家庭作坊式生產(chǎn)，安全隱患嚴(yán)重，使消毒柜的普及也遇到了障礙。

五、整個行業(yè)充滿了一種浮躁的心態(tài)。一方面是市場一直沒有長足的發(fā)展，另一方面，價格戰(zhàn)、互相攻擊對手、產(chǎn)品款式的相互模仿等低層次的競爭充斥整個行業(yè)，“窩里斗”導(dǎo)致整個行業(yè)始終在低端市場激烈競爭，整個行業(yè)的利潤率不斷下降。某行業(yè)內(nèi)頗具規(guī)模的廠家，以發(fā)明者自居，有一種“行業(yè)老大”的情結(jié)，以犧牲市場投入來不斷拉低價格搶占現(xiàn)有的市場份額，“行業(yè)老大”是有了，整個行業(yè)卻沒有一個老百姓熟知的知名品牌。作為一個認(rèn)知度低、需要大量資金培育市場的行業(yè)，這種做法無疑是殺雞取卵!

技術(shù)升級成焦點

技術(shù)和營銷是消毒柜的兩個重要支點，其中技術(shù)是基礎(chǔ)。多年的市場表明，消毒柜行業(yè)在技術(shù)方面，無論是資金投入還是研發(fā)基礎(chǔ)都還很薄弱，專心、專業(yè)、專注做消毒柜的廠家并不多。

業(yè)內(nèi)人士分析，隨著消毒柜市場的進(jìn)一步升溫，技術(shù)含量高、個性化的產(chǎn)品將成為消費(fèi)者首選動機(jī)。但實現(xiàn)技術(shù)突破，對消毒柜企業(yè)來說似乎并不容易，目前在一些地方，組裝工廠較多，足不出戶就能購齊80%的消毒柜配件，在所謂的同質(zhì)化產(chǎn)品競爭中，消毒柜只能靠量取勝，量的無度，無形中給渠道商創(chuàng)造了縱橫捭闔乃至一言九鼎的良機(jī)。現(xiàn)在消毒柜產(chǎn)品基本上實行區(qū)域代理制，因此技術(shù)創(chuàng)新就成了廠家與代理商“周旋”的利器。

如此，實現(xiàn)技術(shù)升級、突破技術(shù)瓶頸已成為消毒柜行業(yè)議論最多的話題，目前行業(yè)前列品牌已經(jīng)表示，一定要優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在技術(shù)創(chuàng)新方面加大力度，推出更多適銷對路的新產(chǎn)品滿足市場需求，推動產(chǎn)業(yè)升級。

出路在何方:嵌入式消毒柜未來“錢景”大好

目前市場上的消毒柜主要款式有立式、臥式、嵌入式三種，其中嵌入式和立式占據(jù)市場較高份額，根據(jù)奧維咨詢(avc)數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年嵌入式消毒柜銷量占比50.5%，立式銷量占比46.0%，而臥式消毒柜市場份額正在逐漸縮小。立式多為商用，嵌入式主要為家用，在目前新裝修家庭廚房中更是成為消費(fèi)者的首選。

在容積上，由于目前家庭廚房相對較為緊湊，因此在選擇較為適合家庭廚房大小的消毒柜產(chǎn)品也是消費(fèi)者考慮的關(guān)鍵，根據(jù)奧維咨詢 (avc)上半年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，消毒柜容積在80l和100l產(chǎn)品較受消費(fèi)者歡迎。80l是多以立式產(chǎn)品為主，在線上市場銷量占比13.6%，線下市場銷量占比5.2%;100l銷售較好的主要為嵌入式消毒柜，在線上市場銷量占比達(dá)38.9%，線下市場銷量占比達(dá)30.6%。

除此之外，價格也是決定消費(fèi)者購買的關(guān)鍵因素，線上市場主要以低價位產(chǎn)品為主，線下市場均價較高于線上市場，從1-6月份數(shù)據(jù)來看，線上市場主要集中在400-600元產(chǎn)品銷量占比較高，占比37.3%;線下市場各價位段銷量占比較為均衡，均在10%左右，其中1400-1800 元產(chǎn)品占比13.9%較為突出;由此看出線上市場低價位產(chǎn)品是網(wǎng)購人群的首選，線下市場中端價位產(chǎn)品更容易被消費(fèi)者所接受。奧維咨詢(avc)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，在1-6月期間，2月份春節(jié)前后線上、線下價格均較低，消費(fèi)者可在這期間進(jìn)行選購，更容易買到相對價格較低的商品。

雖然目前消毒柜已成為部分家庭廚電的一部分，但還主要是以特級市場和一、二級市場為主，分別占比為 24.0%，35.2%，26.8%，并且在這幾部分市場也尚未得到人們普遍認(rèn)知和重視，未來成長空間較大，但如何能夠發(fā)揮其潛力，被更多的消費(fèi)者接受和認(rèn)可，也是今后消毒柜企業(yè)所面臨挑戰(zhàn)。

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