日前，由中國家用電器協會主辦、山東質量檢驗協會協辦、九陽股份有限公司承辦的首屆廚房電器產品安全評估研討會在濟南圓滿召開。本次研討會集聚來自國家質檢總局、國家標準委、國家認監委國家衛生計生委食品安全風險評估中心、中國質量認證中心(cqc)以及來自全國各地檢測機構的五十余位專家，對廚房電器產品食品安全、材料安全、電器安全等多方面進行研討論證，提出大量具有建設性的解決方案和技術攻關要點，本次會議開啟了廚房電器行業的創新篇章。

廚房的新定位為廚房電器創造全新的發展機會

中國家用電器協會信息部胡曉紅部長的《廚房電器行業發展形式》報告提出：廚房是家務活動的中心，是家庭的心臟，廚房的功能從備餐發展到家庭社交中心，現代家庭快節奏的生活方式，時尚的生活情趣主要靠廚房電器營造，廚房是家庭烹飪中心，是住宅中電器產品最為集中、使用頻度最高的區域，廚房電器融合了中式、西式多種烹飪方式，形成了眾多產品系列。

眾所周知，近年來大量廚房電器產品開始進入市場，主要包括攪拌器、榨汁機、豆漿機、電磁灶、電壓力鍋、煎烤器、電烤箱、多士爐、面包機、咖啡機等等，這些產品使用方便，減化家務負擔，適合快節奏的生活方式，營造時尚的生活情趣，受到現代家庭的廣泛歡迎。與此同時，廚房電器產品的生產規模也在不斷擴大，不完全統計，2012年廚房小家電產量8億臺。市場監測公司中怡康的數據顯示，2012年以來廚房電器多數產品內銷市場負增長，但降幅逐季收窄。中國廚房電器在全球出口市場地位持續上升。

2013年國內外經濟形勢復雜，國際上，世界經濟緩慢復蘇;國內房地產市場尚未根本好轉，加上消費透支的影響，廚房電器產品市場延續2012年的走勢，增幅趨緩。中國家用電器協會徐東生秘書長在會上特別提出面對消費透支帶來的市場壓力，像九陽股份這樣核心廚房電器企業靠產品創新仍保持了良好的增長，企業實施ie工程，改善工序物流管理，消除不必要的物流與動力能耗，通過合理組織配送降低搬運成本;通過實施生產線的自動化改造帶來制造工藝水平與生產效率的大幅度提升，實現了減員增效的目的。徐秘書長認為正是產品創新與制造創新成為家電業可持續發展的有效增長方式，本次安全評估研討會就為產品創新提供務實的技術支撐，這樣的活動也應當繼續定期舉辦。

專業機構探索創新性產品質量評價模式

國家包材質檢中心王微山主任在專題報告中講到，安全評價主要考慮以下幾個方面：產品的生產工藝及使用的原輔料情況、我國產品標準規定的檢測項目及檢測條件、國外同類產品的檢測項目及檢測條件、產品的實際使用條件，特定使用條件等，綜合考慮以上因素，制定合理、科學的風險評價方案。

在小家電行業，我國目前實行3c認證許可制度，主要關注此類產品的電器安全。然而食品安全事件的頻繁發生，讓越來越多的消費者在關注食品安全的同時，也開始關注用于食品加工的廚房小家電產品的食品安全問題。有責任的廚房電器生產企業也深刻意識到，食品接觸材料的安全使用對消費者健康和企業可持續發展至關重要。

“合格不一定安全”。消費者或許都會產生以下疑問：檢測合格的產品就一定能放心選購嗎?產品上的新技術一定有實用價值嗎?高附加值和高技術含量的產品一定給消費者帶來實惠嗎?產品上體現的新概念一定有技術支撐嗎?消費者投訴和維權只能依據檢測結果嗎?反之對于企業，對以下問題是否都有積極的答案：把產品做到符合標準就可以高枕無憂、萬事大吉了?還能像以前那樣容易的創意和設計新產品嗎?新品開發的輸入一定出自消費者的真實需求嗎?還能像以前那樣對新產品簡單/隨意“包裝”就有買點嗎?確定一款新產品方案是否可行，創意、策劃、設計、工藝、質量、生產、營銷、老總，誰說了算?如何及時發現競品的缺點和優勢?如何及時發現自己的產品的缺點和優勢?企業是否重視標準要求以外的產品的缺陷和瑕疵?

基于以上疑問，中國家電院張亞晨副總工程師與大家分享了中國家用電器研究院首先提出并積極探索的另一種產品質量評價模式--產品評測體系的基本理念和評價要點。其中以消費者的需求和抱怨為評測依據，以消費者的行為習慣和消費趨勢為關注方向，以發現和解讀產品差異化特征為目標，以指導消費和服務企業為目的，從舒適性、便捷性、實用性、實在性四個維度利用專業知識和專業技能的評價方法，引起了與會者的關注。

安全評估，責任重于泰山

山東省質檢院與九陽股份有限公司合作的廚房電器產品整機安全評估項目在本次研討會上簽約啟動，讓在座各位專家和學者充分感受到九陽的重視產品質量、注重食品安全意識，是一家具為消費者負責任意識的高度社會責任感的企業。九陽公司也表示，像這樣的會議還要大力推動，今后九陽將定期積極承辦廚房電器產品安全評估研討會。

一個產品,合格不代表健康,不代表安全,作為有責任感的企業,有責任也有義務提前對使用的新材料、新配件進行風險評估。九陽是小家電行業里第一家做產品整機安全評估的企業，豆漿機也是被全面風險評估的第一個家電產品。這是九陽作為廚房電器領軍品牌走在行業前端、重視質量、敢于擔當社會責任的具體體現，是對消費者負責、對產品質量負責，對食品安全負責!

發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。