北京烤鴨雖然好吃，但40道制作工序卻讓很多人打消了在家制作的念頭。因為少一步做出來的味道就不正宗，但對海爾食聯網來說，2步就能在家吃上北京烤鴨。

12月16日，海爾食聯生態智慧美食平臺開發者大會召開，現場成立海爾食聯網美食生態聯盟，并發布海爾食聯網智慧美食平臺，即通過廚師菜譜數字化、廚電互聯化、食品半成品化，讓做飯更簡單。通過這個平臺，像烤鴨這樣操作繁瑣的硬菜，只需2步就可以烹飪出來，在家即可享受正宗的北京烤鴨。

2步做烤鴨，海爾食聯網讓吃變的簡單

制作工序的繁雜，讓烤鴨聞名中外的同時，也注定讓它成不了一道“家常菜”。為什么呢？現場工作人員介紹了一只傳統烤鴨的制作過程：進烤爐前需要在17℃的涼坯間解凍18小時，再經過6—12小時的排酸；進烤爐后配合烤刀口、燎襠、轉體等技術動作，在220℃的烤爐中，明火無煙烤制90分鐘。歷經40道工序，才算的上一只口味正宗的烤鴨。這么麻煩，有幾個人能在家完成？

成立海爾食聯網美食生態聯盟，就是讓“吃”這件事變的簡單。在展示環節，只用2步就做出了烤鴨。工作人員先是從冰箱里拿出了鴨胚，沒有解凍直接放入食聯蒸烤箱，點擊北京烤鴨菜譜一鍵啟動定制烹飪，100分鐘后烤鴨出爐。“跟我在北京吃過的烤鴨一個味兒，好吃！”試吃者反應。據悉，鴨胚通過智家app或者冰箱大屏可以實現一鍵購買，掃碼還能看到鴨子的生長周期及防疫檢測結果。

一道智慧烤鴨，享受n個企業生態服務

2步做烤鴨的秘密就在三翼鳥智慧廚房。選材上，使用可溯源的北京雁棲湖養殖場的精品鴨；制坯時，配合中國烹飪大師張偉利的“一口酥”烤鴨秘制配方，零下25℃下速凍制成；制作時，得益于廚電之間互聯互通，冰箱可推薦菜譜，并購買食材，聯動蒸烤箱實現烤制工藝精準數字化，保證烤的原汁原味。

用戶吃的是一道智慧烤鴨，享受的卻是n個企業的生態服務。在海爾食聯網美食生態聯盟中，有提供原產地食材的海優禾基地，主打成品、半成品食材的惠發食品，提供專業烹飪方案的中國烹飪協會，以及提供智慧網器的海爾智家等等，從食材端到菜譜端再到烹飪端全齊了。不止是智慧烤鴨，現場還宣布即將上線西北烤羊排、青芥焗牛扒等8道由烹飪大師秘制的硬菜，做法簡單，讓你在家就能吃到星級美味。

這些場景服務的背后，是海爾食聯網圍繞用戶需求，不斷延伸布局，實現廚房智慧化的結果。未來，憑借一站式的智慧廚房場景生態解決方案，海爾食聯網將為用戶的廚房生活創造更多可能。

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