注重飲食健康的今天，對于外面的餐館或是外賣都不放心，所以很多人選擇自己下廚。然而在眾多美食中，總有那么幾天忍不住想吃油炸食品，但又擔(dān)心太過油膩，不利于健康，讓人糾結(jié)。隨著空氣炸鍋的出現(xiàn)，不用油，也能做出油炸的美味，而且減少了烹飪難度，也不會像傳統(tǒng)油炸搞得很大油煙，做到了健康和美食兼得。
由于一直眼紅同事家的空氣炸鍋，筆者沒忍住，最近入手了一臺九陽新一代蒸汽炸鍋（kl50-sf1），為什么選擇它呢？最主要是看重了其創(chuàng)新蒸汽烤，相比傳統(tǒng)空氣炸鍋功能更多，今天分享給同樣對這蒸汽炸鍋感興趣的朋友們。
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首先從外觀上，和傳統(tǒng)的空氣炸鍋有很大的不同，九陽蒸汽炸鍋更像個電飯煲，正因?yàn)檫@樣的設(shè)計(jì)，其擁有5l的超大容量，一只整雞都可以放進(jìn)去蒸烤。顏色上，目前在售的只有這款星空灰，全身采用了親膚材質(zhì)的噴涂工藝處理，摸上去非常細(xì)膩有質(zhì)感。
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頂部為觸控操作區(qū)域，具有薯?xiàng)l、雞翅、米飯、空氣炸、蒸汽烤和原味蒸多種烘焙模式，通過“功能”按鍵切換選擇。當(dāng)然也可以自由調(diào)節(jié)溫度和烘焙時間，在中間的小屏幕上有所顯示。
下面的推薦食譜體現(xiàn)了九陽的人性化，對于一些廚房新手，烘焙時間是最難把握的，有了這推薦，大大節(jié)省了百度時間。而且從這食譜上我們也可以了解到，這款九陽蒸汽炸鍋其實(shí)是蒸和炸的聯(lián)合，從而實(shí)現(xiàn)了空氣炸、蒸汽烤、原味蒸三種主要功能。
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要蒸，自然需要加水，所以在機(jī)身的底部設(shè)有一個大容量水箱，如果需要使用蒸汽烤和原味蒸功能的話，水箱得必須加滿水，為了防止粗心大意之人，九陽蒸汽炸鍋也是具有缺水提醒功能。另外需要注意的是，最好加純凈水，自來水、礦物質(zhì)水、地下水等不要加入，以防長期使用堵塞管道。
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揭開上蓋，我們可以看到膽內(nèi)的烤架和炸鍋，為了清洗的方面，兩個都是可以取出來的。炸鍋采用了不沾涂層處理，烘烤留下的油漬很容易清潔。中間突出的是噴汽頭，內(nèi)置的蒸汽發(fā)生器會通過底部的蒸汽小孔快速噴出蒸汽，使得內(nèi)腔食物均勻受熱，同時鎖住鮮味。
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那么烤的功能是如何實(shí)現(xiàn)呢？加熱裝置在頂部，前有兩層網(wǎng)隔著，第一層是可拆卸隔油網(wǎng)，通過彈扣固定。
最里面的便是發(fā)熱裝置，這款九陽蒸汽炸鍋采用的是光波管，而非普通的不銹鋼管，光波管具有升溫快、加熱均勻的特點(diǎn)，再加上中間的9葉強(qiáng)勁風(fēng)扇，可以實(shí)現(xiàn)360°立體加熱。
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其中還有一個貼心的小設(shè)計(jì)——大容量的可拆卸接水盒，用蒸汽烤/原味烤的時候，上蓋會有很多的蒸汽，揭開便可全部流入接水盒中。
【烘焙體驗(yàn)】
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既然了解完這款九陽蒸汽炸鍋的外觀設(shè)計(jì)和功能操控，迫不及待想去制作美食了。上文也是提過了，九陽蒸汽炸鍋可以蒸、可以烤、也可以蒸烤一起。
筆者這次選擇了用蒸汽烤功能烤了雞翅和紫薯/土豆，原味蒸功能蒸了金鯧魚和蒜蓉粉絲開背蝦。因?yàn)榈谝淮问褂茫荒芎芎冒盐蘸姹簳r間，除了參考上蓋上的推薦食譜，好在還可以通過360°可視上蓋觀察內(nèi)部，時刻掌握烘焙狀態(tài)。
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經(jīng)過一個多小時的烘焙，一頓豐盛的晚飯就準(zhǔn)備好了。對于食物的口感，原味蒸功能蒸出來的魚和蝦，較傳統(tǒng)蒸法差別不大，但對于烤翅和紫薯來說，得益于邊蒸邊烤，鎖住了食物的水分，尤其是雞翅，口感外脆里嫩，不會像一般的空氣炸鍋或烤箱那么干巴巴，真可謂呵護(hù)了健康，又過足了嘴癮。
【最后小結(jié)】
九陽蒸汽炸鍋相對烤箱體積小巧，方便收納，出食更快，最主要的是不用油也可以達(dá)到油炸的口感。另外其創(chuàng)新的蒸汽設(shè)計(jì)，不但鎖住了食物水封，相比普通空氣炸鍋更是增加了很多功能，蒸、烤、炸樣樣都行。當(dāng)然360°可視化窗口、5l大容量、光波管發(fā)熱等等優(yōu)點(diǎn)也都是筆者這次推薦的理由。
所以擁有這樣一臺廚房全能集成化產(chǎn)品，就相當(dāng)于擁有了一臺電飯煲、蒸鍋、空氣炸鍋、燉鍋、電烤爐、面包機(jī)、電烤箱、蒸汽烤箱......等功能強(qiáng)大，需要的話趕緊把你家產(chǎn)品升級吧。
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