中國家用電器協會秘書長徐東生指出，中國社會發展面臨的兩個趨勢將為廚房電器發展創造條件，一是城鎮化進程的繼續快速推進，另一個是隨著餐飲業成本的提高，回歸廚房的生活方式正在成為潮流。

近年來，小家電發展勢頭較好已成為行業普遍共識，2012年我國廚房電器工業總產值已經突破1500億元，成為家電行業的支柱產業，且市場規模正以每年30%以上的速度增長。

隨著部分消費者生活習慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），使得面包機、煎烤機等小家電市場逐漸擴大，據了解，煎烤機全國市場銷售額約在10億元以上，而迎合了國人飲食習慣的廚房小家電更是在市場上異軍突起。

由于技術門檻低、利潤空間大，小家電新產品層出不窮，因而市場魚龍混雜。此前2012年7月，上海市質量技術監督局公布的質量抽查公告顯示，在被抽查的63款液體加熱器中，有6款產品存在質量問題。從福建省泉州市工商局12315指揮中心了解到，2012年有多位當地消費者反映電燉鍋的質量存在問題。投訴熱點集中在線路安全和內膽破裂兩個方面。

中國家用電器協會理事長姜風指出，當前我國廚房電器行業在國際上的整體競爭力較弱，未來3年產業集中度將大大加強，推動中國廚房電器全面參與國際競爭，而品牌之間的競爭必將更加激烈，銷售規模在兩億元以下的大部分品牌將會逐漸退出市場，標準的制定是樹立品牌優勢、推進品牌建設的必由之路。

據了解，qb/t1237-2012《電炒鍋》等5項廚房器具行業標準于6月1日起正式實施。這些標準于2012年12月28日經工業和信息化部批準發布。其中，除《電炒鍋》為修訂標準，用于替代qb/t1237-1991外，其余4項標準均為首次制定。

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