如今,隨著人們的消費觀念升級,對生活品質的要求大幅度提升,大量同質化的餐飲模式已經適應不了當下的消費升級趨勢。2018年3月,全球領先商用餐飲設備品牌美得彼發布餐飲2018新趨勢——市場競爭中尋求突破,餐飲企業需實現餐飲高效化精品化,優化供應鏈結構。作為供應鏈重要一環的餐廳廚房,設備智能化是行業必行趨勢。

四大餐飲廚房解決方案

如何滿足越發挑剔的消費者?除了認真苛刻地挑選新鮮健康的食材供應,還有對烹飪設備的嚴格篩選。美得彼為此提出了四種解決方案——輕廚房,重廚房,快廚房,新品區,可以分別滿足輕食食品餐廳、傳統大型餐廳(或酒店、食堂)、以及快餐餐廳的出餐要求。而美得彼新品區也將為餐廳的創新新品提供最有趣最及時的解決方案,打造屬于您自己的品牌爆款。

輕廚房解決方案

輕食是大都市目前最為流行的生活態度。小食、飲品、甜點、面包、沙拉、簡單的烤制物都是極為暢銷的餐品。美得彼推出輕廚房無油煙概念,滿足餐廳開放式廚房的要求。

turbochef作為此方案中的王牌烤箱產品,全球已經有超過14萬家連鎖餐廳在使用。它精確到秒,自動排煙技術能夠適應各種廚房環境,熱風和微波的完美結合,出餐速度是普通烤箱12倍,即使是高峰期也完美出餐。冰雪皇后dq在尋求產品線突破推出熱狗新品時,也選擇turbochef定制了專屬于dq的爆款熱狗單品。

而follett桌下型制冰儲冰一體機擁有極高效率,是同體積大小的制冰機產能的2倍,每天產能425鎊,占地面積小,還可以生產極具特色的圓柱形冰塊,讓您的飲品變得妙趣橫生。

重廚房解決方案

重廚房解決方案,則是滿足大型餐飲模式的更多系統要求。varimixer是專業的商用攪拌機,其強勁的電機能處理大批量的配料,變速控制的皮帶設計避免了油溢進攪拌桶的風險。houno萬能蒸烤箱分為低配旋鈕版和高配觸摸板,可根據客戶的需求進行配置。nu-vu烤箱允許你在同一個爐腔內進行醒發、烘烤和蒸烤,不需要把食物從醒發箱再移到烤箱。針對各項重型設備的安置,美得彼可以針對您的廚房需求設計組合方案,讓您的廚房和餐廳裝修能夠完美融合,彰顯餐廳格調。

快廚房解決方案

快餐廚房中,高品質和高效率的出餐是快餐的決勝法寶,但往往忽略了高峰期備用餐,如何保存新食風味的重要性。在備餐中,保證食物口感,可選擇caterhoffmann的脆皮保溫槽,它能有效的保持炸制品的溫度和酥脆。獨有的加熱風能保持食物的酥脆,延長食物存放時間。pitco炸鍋rov系列電力炸爐,是全不銹鋼結構的落地式炸爐,操作簡易,為您的日常營運節省高額的用油用電成本。

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