談及近年來發展最快的家電品類，洗碗機必有一席之地，2020年中國內地洗碗機銷售規模同比增長25%，達87億元;而在2016年，國內洗碗機市場規模還僅為19.8億元。2021上半年，國內洗碗機零售額達到46.3億元，行業普遍預計今年全年國內洗碗機市場將突破百億大關。行業積極的成長態勢也賦予了業內人士充足的信心，老板電器洗碗機產品線副總經理崔波認為，未來幾年中國洗碗機產業將從快速導入期發展至顯著的普及期，“整體來看，雖然目前洗碗機的家庭滲透率還較低，但滲透一直在加速;同時，洗碗機的成長規律很像當年的洗衣機，從產品定位而言，他們都是解決家庭基礎勞務負擔的單品，有剛需基礎和普及性。從成長速度看，行業已經多年保持雙位數增長，未來這一趨勢有望保持。”

打造完整產業鏈 趕乘行業發展“便車”

奧維云網推總數據顯示，今年上半年，國內洗碗機零售量94萬臺，相比去年同期增長9.8%;在產品趨勢上，全尺寸嵌入式產品更受青睞，1-6月線上平臺中，全尺寸嵌入式洗碗機零售額占比已達29.8%，線下占比則達到65.5%，同時產品套數分布更集中，13套容積產品在線上已占零售量的43.7%，線下零售量份額則為42.8%。

而在洗碗機項目立項之初便選擇了大容量、嵌入式路線的老板電器受益明顯，上半年更是取得了里程碑式的跨越。據崔波介紹，進入二季度，老板電器市場份額穩定在20%左右，相比去年同期份額翻番;并且5月份，老板電器線下市場洗碗機份額首次做到了行業第一。

對此，崔波表示，就國內而言，洗碗機目前還屬于新興品類，5年前老板電器涉足該領域時，便將側重點放在洗碗機的本土化研發上，著重研究怎樣的洗碗機更適于中國烹飪和洗滌習慣，著眼實際痛點的解決，“這一點很重要，正確的起點讓我們的產品能夠切中用戶需要，為我們在行業中獲得后發優勢奠定了基礎。”

目前，老板電器是國內廚電品牌中，少數幾家建立了洗碗機自研自產全產業鏈的企業之一，2019年公司自建洗碗機生產線投產，形成了從洗碗機研發到制造的完整閉環。

至此，老板電器內部已經形成了以煙灶消為第一產品陣列，蒸烤及一體機為第二產品陣列，洗碗機、燃熱、凈水為第三產品陣列的新品類矩陣架構，率先提出了“創造中國新廚房“的品牌定位，并推出了“中國新廚房 老板4件套”的標配化解決方案。其中，煙灶是明火烹飪必備;蒸烤是非明火烹飪的延伸，擴大了食物的外延性;洗碗機則著重解決廚房內低價值感的額外勞務負擔。

隨著洗碗機地位的提升，老板電器不斷加大該品類的宣傳推廣力度。上半年，公司聯合多機構發起“中國洗碗機節”，切實解答消費者對洗碗機的疑惑，推動產品走近中國家庭。

同時，在2021上半年，公司還推出了一系列優質產品，價格覆蓋4000元-11000元價位段，更為完整的產品矩陣也為消費者提供了更多可選范疇。崔波提到，“4月1日起，國家洗碗機能效、水效分等分級標準實施，老板電器響應國家號召率先送檢產品，在新品上張貼水效標識。我們的送檢產品，在洗凈指數、干燥指數、省水省電等方面遠遠優于行業同類產品，市場反應良好，非常具有競爭力。這些優質產品的推出也是上半年老板電器市場份額大幅提升的根本原因。”

探索本土化新路徑 打造適合中國廚房的洗碗機魅力

洗碗機作為西方舶來品，實現與中式烹飪和洗滌習慣的契合，是近年來行業研發的重點。對此，老板電器從產品的功能、性能和空間上進行了創新突圍。

從功能上講，洗碗機的核心訴求是洗得干凈，洗凈指數高。圍繞這一點，老板電器開發出專利三叉鯨噴系統，四層三叉的設計非常適用于中式廚房的重油、深盤大碗等特點，崔波介紹說，“傳統西式洗碗機多采用直臂噴淋系統，適合淺盤和輕污漬去除，但沖刷力度和沖刷角度對于中式碗盤和油污來講不夠強。老板電器三叉鯨噴系統搭配行業領先動力系統，利用超強水壓與高溫煮洗，加強對油污的去除效果，做到了清洗無死角。”

從性能上講，洗碗機的工作原理是利用高溫熱水沖刷達到餐具清潔的目的——60℃以上高溫水，持續沖刷30分鐘能夠殺滅大部分細菌。但老板電器經用戶研究發現，中國消費者不僅對即時清潔的碗盤除菌有要求，同時對存儲一定時間后的餐具除菌也有要求，“中國用戶不習慣在洗碗機清洗完成后立刻取出餐具，洗碗機因而要承擔部分碗櫥功能，對其內部環境提出了更高要求，如何讓洗碗機腔體內壁不掛水、保持干燥環境，老板電器進行了大量研究。目前，公司采用了熱風循環+呼吸系統的設置，熱風烘干洗碗機內壁殘水，保障餐具無水漬殘留，無水珠掛壁;換氣系統向機器外持續排出濕氣，保持腔內環境干燥，抑制細菌滋生，“這樣，碗筷洗好后即使在洗碗機內放置幾天，也可保持干燥潔凈” 。

從空間上講，洗碗機要適合中國廚房，其內部空間布局、外部整機尺寸都需要優化。一方面，根據中國人的平均身高，中國廚房櫥柜普遍高度在80-84厘米，因而要求洗碗機高度需在80厘米以下，而國外櫥柜多在86-90厘米，洗碗機高度多為82厘米。對此，老板電器定制設計了76厘米的洗碗機，適合國內絕大多數櫥柜，并且還延展了60厘米高度的尺寸平臺，方便消毒柜的改裝替換。同時，公司秉承在有限空間內滿足用戶對大量餐具清洗需求的原則，優化洗碗機內部容積。崔波提到，中式碗盤是非標準化的，有淺盤、深碗，甚至有像鍋一樣大的碗，此外消費者還想將炒鍋、燉鍋、砂鍋一股腦放進洗碗機，為此老板電器在碗籃設計上做了優化升級，“下層擱架間距可調、上層擱架高度可調，可以在下層輕松放下大碗和鍋，空間布局更加靈活有彈性，適應中式餐具炊具的多樣化清洗需求。”

整體而言，老板電器的技術路線也符合中國洗碗機行業發展的幾大趨向：一是綜合性能的提升，不僅要洗得干凈，還要存得放心，洗消一體是大勢所趨;二是在技術上，噴臂、動力、消毒、容量等幾大維度同步縱深發展;三是產品既要大容量，又要差異化，除了尺寸、內部空間的優化，洗碗機與櫥柜的外觀匹配不斷加強，洗碗機與其他產品的套系化進程加深，廚房空間美學也正在為越來越多消費者所接受。