廚具是一種使我們的烹飪更好的工具。市場上有各種各樣的廚具，不同的功能和特點(diǎn)。如何選擇廚具？你需要考慮材料嗎？如果你選擇消毒柜，你應(yīng)該考慮品牌問題嗎？今天，讓我們來談?wù)勝徺I廚具的技巧。

一、廚具的購買技巧有哪些？

1.購買廚房爐灶時，首先要根據(jù)廚房的大小進(jìn)行選擇，包括臺面和嵌入式爐灶。嵌入式爐灶的開關(guān)配置在頂面，桌面式爐灶的開關(guān)一般在前面，所以在購買時要根據(jù)廚房的風(fēng)格來選擇。

2.最好選擇雙槽洗滌盆，因?yàn)橄礈炫柚饕糜谙礈焓澄锖涂曜樱褂闷饋砀奖恪Ａ硗猓梢赃x擇不銹鋼盆，清洗起來更方便，使用時也不容易生銹。

3.目前市場上有分立式和平式油煙機(jī)。立式油煙機(jī)不僅不漏油，而且噪音低，易于拆卸和清洗。其排煙性能遠(yuǎn)高于平式油煙機(jī)。

4.消毒柜的選擇要選擇品牌，因?yàn)槠放葡竟竦牟馁|(zhì)和售后都是有保障的。如果家庭成員多，應(yīng)該選擇容量大的櫥柜。其次，有孩子的家庭也可以選擇具有奶瓶消毒功能的消毒柜。

二、如何選擇廚具材料？

1、不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。

2.木制廚具：木制廚具具具有隔熱性好、不易傷手、材料相對柔軟、不損壞鍋面等優(yōu)點(diǎn)；然而，木制廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)。例如，長期使用容易沾染細(xì)菌，質(zhì)量差的木制廚具容易損壞；及時損壞后，表面不夠光滑，難以清潔。

3.鋁廚具用具：在推廣和使用不銹鋼廚房設(shè)備廚房用具之前，鋁廚房用具曾經(jīng)是市場廚房設(shè)備廚房用具的主流。其大部分優(yōu)點(diǎn)與不銹鋼廚房用具相似，但最近的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚房用具中的鋁離子不能含有強(qiáng)酸或堿性食物，在正常烹飪、水、湯中，也會溶解大量的鋁離子。鋁離子會加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致阿爾茨海默病。因此，長期使用鋁廚房用具對人體的危害是不言而喻的。

有些廚房設(shè)備很便宜，但有些廚房設(shè)備很貴。這是受不同材料的影響，所以我們不能忽視材料問題哦。廚房是一個能耗大的地方。請節(jié)能環(huán)保，為自己省錢，同時讓餐廳廚房干凈環(huán)保。

因此，廚具的選擇需要掌握技能，可以從廚房尺寸、使用功能、品牌等方面進(jìn)行選擇，無論是消毒柜、洗滌槽、抽油煙機(jī)還是筷子，都需要小心，有些廚具可能不貴，但買錯也很麻煩。