酒店廚房設備是指酒店廚房使用的所有與烹飪食品或輔助烹飪相關的設備的總稱。它包括多種產品和機械設備。它包括以下系列。

1、爐灶系列。酒店屬于餐飲和住宿場所，因此必須使用爐灶和其他產品。其中，常見產品包括雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾爐、雙頭和單頭低湯爐、單門、雙門和三門蒸柜、西餐食品生產、電平爐、電煎鍋等，鐵板燒設備也應用于日韓廚房。此類設備需要天然氣作為燃料，安全性要求高。酒店廚房設備利用電磁原理逐漸流行起來。

2、排煙系統系列。排煙是國家規定的廚房設備中的重要組成部分。為了凈化空氣，外部空氣的凈化質量也應符合國家標準。因此，這些設備是必不可少的。常用設備包括豪華煙罩、水煙罩、油煙凈化器、風機等設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和面積計算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，以確保空氣質量。衛生部門還有專門的抽查和測試。

第三，調理設備系列。這類設備數量多，名稱多，主要有幾種:工作臺架。用于切菜、放蔬菜、米粉等。常用的設備有操作臺、米粉架、3-5層菜架、面案工作臺、水池等，主要是抗菌不銹鋼制品。

四、烹飪機械系列。這里主要使用一些小型機械設備，更常用的產品有切片機、攪拌機、面機、面機、面機、豆漿機、咖啡機、冰機等產品，這些機械品牌種類繁多，功能不均勻，一般根據酒店等級需要配備。

5、制冷保溫系列。為了儲存原材料，冰箱通常使用4門和6門。為了保持食品溫度，還需要保溫臺等設備。沸水器也是必不可少的設備。

目前，酒店廚房設備主要是抗菌不銹鋼制品，價格差異很大。酒店廚房設備正處于從傳統天然氣向電磁的轉變過程中，需求也隨著餐飲業的發展而上升。