蒸飯柜在大、中、小型酒店的日常生活中非常常見，因為蒸飯柜的出現大大提高了廚房的工作效率。那么什么是蒸飯柜呢？蒸飯柜的類型是什么？蒸飯柜的工作原理是什么？接下來，廚具營業百科將為您分享一些關于蒸飯柜的小知識。

 蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。指大型廚房烘熱、氣體加熱、蒸煮米飯的大型廚房烘焙設備，也可分為單門蒸汽車、雙門蒸汽車和三門蒸汽車；根據性能特點，可分為普通蒸汽車、豪華蒸汽車、數字蒸汽車和海鮮蒸汽柜，內部采用不銹鋼蒸汽盤（不銹鋼方盤）作為容器，為方便移動，設備下方安裝萬向輪，外觀像車。

 車身為柜體，由不銹鋼制成，一般采用304不銹鋼制成。蒸飯車主要用于酒店、軍隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了蒸米飯、饅頭、饅頭外，還可以蒸豬肉、雞鴨等肉，也可以燉。電蒸柜是餐飲業需要的基本廚房設備。用蒸柜為廚房烹飪更多的菜肴和食物，電磁蒸柜更好。

電磁蒸飯柜產品特點如下：

 一、全自動微機監控，無需人看管，省心省力。蒸制時間溫度可自行設定，適用于不同的食物和環境。

  二、蒸時間和溫度自動顯示，蒸柜工作狀態一目了然。

  三、使用成本極低，僅為同規格燃油蒸汽柜的70%。

  四、蒸米飯、蒸面食、蒸海鮮任意切換，適用范圍更廣！

  五、耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門密封，密封更牢固。

 六、自動進水，缺水斷電，防止干燒，多自動保護，更安全、更放心。

  七、聚氨酯整體發泡，保溫效果極佳。

  八、整體優質不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛生。

  九、二組監控系統，故障應急功能，確保用戶在緊急情況下正常使用。