砂鍋飯源自廣東,是以砂鍋作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久,2000多年前《禮記注疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫“御黃王母飯”,是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯表面雜味做的,因而更具風味。留傳至今，廣東人稱為煲仔飯。小編這里為大家介紹幾款煲仔飯神器：
推薦神器一：六頭燃氣煲仔爐連柜座700組合爐燃氣煲仔爐連柜座
整機采用不銹鋼爐身，爐頭采用精密鑄造，活力穩(wěn)定堅固耐用，爐頭功率可達7kw，環(huán)形火焰設(shè)計，火焰大小可調(diào)節(jié)，效率高;爐面模具拉伸成型，易于清潔，超長爐柄，重型爐架，帶熄火保護，操作簡單，適合各種小鍋具。
整機采用不銹鋼爐身，高效能發(fā)熱，溫控功能，堅固耐用。本機可以廣泛的適用于餐廳、食堂、酒家及需用火頭多的地方。可滿足于煲湯等各種烹飪需求。
1.獨特外觀設(shè)計，美觀大方，操作簡單。
2.采用全不銹鋼材質(zhì)，熱效率高、升溫快、造型美觀。
3.款式新穎獨特，整體結(jié)構(gòu)安全合理，操作方便。
4.產(chǎn)品造型美觀，受熱均勻，持久保溫效果非常好。
5.控溫精確功效高。
6.高效能發(fā)熱及保溫系統(tǒng),使制作過程達到方便、快捷的水平。
推薦神器三：商用電磁爐四眼煲仔爐廣式煲仔爐
全自動補水設(shè)計，低水位自動斷電保護;
自主研發(fā)數(shù)字芯技術(shù)，超節(jié)能控電技術(shù)，多重安全保護;
全電力烹飪，零熾焰污染，杜絕用戶烹飪時吸收有害氣體;
超低靜音系統(tǒng)設(shè)計，;營造清爽安靜的烹飪環(huán)境;
人性化三防外殼結(jié)構(gòu)：防蟲、防水、防油垢;
全不銹鋼外殼，三重防輻射設(shè)計，呵護廚師身心健康;
微電腦控制系統(tǒng)，具有自動報警裝置，鍋體自動檢測和過熱保護、電壓過高、過低、短路等36重智能保護。
煲仔爐用途
煲仔爐根據(jù)加熱特點分為：燃氣煲仔爐和電熱煲;根據(jù)操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐;根據(jù)功能特點分為：單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。
煲仔爐一般用來煮煲仔飯，一般常用于廣東的粵菜，另外我們也可以用來制作砂鍋飯，砂鍋菜，比如著名的黃燜雞，煲、煮、焗、燜、燴我們都可以使用煲仔爐。
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