酒店我們都知道，是日常旅行中不可缺失的一個部分，今天小編就跟大家分享一下酒店廚房設備已經酒店廚房的分區，今天主要講一些大型的酒店即4星或5星級酒店。大型酒店的廚房主要包括：中餐廚房，西餐廚房，宴會廚房，員工廚房，大堂吧和行政酒廊。

中餐廚房，供應食客散點，高端客人點餐，午餐等。主要設備有：炒灶，海鮮蒸柜，單門海鮮蒸柜，雙門海鮮蒸，三門海鮮蒸柜，柜煲仔爐，低湯灶，萬能蒸烤箱，烤鴨爐等功能性設備。

西餐廚房：主要是早餐，自助餐，晚餐和西餐。大部分是酒店早餐配套使用的。主要設備有：炸爐，扒爐，烤爐，煮面爐，意粉爐，面火爐，萬能蒸烤箱，煲仔爐等功能性設備。

宴會廚房：主要承接一些大型聚會，宴會，婚宴，壽宴等。主要設備有：炒灶，海鮮蒸柜，低湯灶，烤鴨爐，萬能蒸，宴會保溫車等功能性設備。

員工廚房：主要供內部員工用餐使用。主要設備有炒灶，蒸飯車，低湯灶，豆漿機等功能性設備。

大堂吧和行政酒廊：主要是一些飲品和點心甜品類的。主要設備有咖啡機，電磁爐，雪柜，紅酒展示柜等功能性設備。

以上就是大型酒店廚房的一些分區和設備簡單的介紹，關注我帶你了解更多餐飲廚房知識。