酒店廚房設備按照不同的功能可以分為六大類，每個類別的作用不同，中華廚具網(wǎng)小編馬上為您詳細解說，還有設備列舉，說不定有你想看的呢。

1．儲藏類

各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類。

用途：可用于食品和用具的儲藏；

設備列舉：貨架、儲物柜、冰箱、冷庫等。

2．洗消類

可分為洗菜類、洗碗類和消毒類設備。

用途：主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒。

設備列舉：具體有洗碗機、洗杯機、高溫消毒柜、低溫消毒柜、熱風循環(huán)消毒柜、高壓花灑、高壓沖地龍頭、感應龍頭、星盆龍頭等。

3．調(diào)理類

用途：用于菜品切配、配料、調(diào)制，也可儲藏常用用具、調(diào)料等。

設備列舉：如調(diào)理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。

4．烹調(diào)類

爐具、灶具等。

用途：可用于烹調(diào)，食物的煎、炒、烹、煮等制作。

設備列舉：具體有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁平灶、電磁凹灶、燃氣炒爐、燃氣大鍋灶、燃氣蒸爐、燃氣蒸箱、電蒸箱、燃氣煲仔爐、燃氣矮仔爐、烤鴨爐、燒豬爐、腸粉爐、煮面爐、燃氣飯煲、鐵板燒等。

5．車類

用途：用于保溫、保鮮、送餐、回收等；

設備列舉：保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等。

6．排煙系統(tǒng)

用途：用于廚房排油煙、油煙凈化；

設備列舉：油煙凈化一體機、uv前端凈化器、前端川鐵油網(wǎng)凈化器、排煙風柜、排煙風機、油煙凈化器、廚房滅火系統(tǒng)等。

注：有排煙就需配套相應的補風系統(tǒng)。

以上就是小編為您準備的酒店廚房設備分類和設備用途的相關內(nèi)容了。是不是覺得還想再了解多一點點呢？中華廚具網(wǎng)商用廚房設備，還有很多酒店廚房設備的精彩內(nèi)容在等你呢，快去看看吧。

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