燒制流程卷壽司所用的廚房設備有：單頭炒灶、雙門蒸飯車、海鮮蒸柜、油炸爐、壓面機、三眼水池、餐具消毒柜、殘污臺沙拉操作臺、保溫餐車、菜品展示柜、切片機、廚房涼霸、凈水器（凈水處理設備）、砍骨刀、勺子、切菜器。
主食菜譜卷壽司烹飪做法、所需材料 及廚具設備推薦，通過93位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦卷壽司、東京蛋卷壽司、手卷壽司，手卷壽司，紫菜包飯~收卷壽司。
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以下是93位廚師推薦主食烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：主食菜譜，卷壽司做法
材料
白飯80公克，火腿30公克，小黃瓜1小條，紅蘿卜20公克，蛋1個，壽司海苔1片，鹽1小匙，橄欖油1/2小匙，鹽1小匙，糖1又1/2小匙，醋1小匙，鹽適量，糖1小匙，米醋2小匙
做法
1.把剛煮好的白飯放入面積較大一點的容器內，加入調味料c輕輕拌勻，飯杓以平行角度切入飯中翻攪，讓飯充分入味即為壽司飯。
2.小黃瓜、紅蘿卜洗凈切長條塊，以調味料b腌入味；火腿切成0.5公分的長方條；蛋加入1小匙鹽打散成蛋液備用。
卷壽司做法已被73人烹飪制作過！
第二種：主食菜譜東京蛋卷壽司做法
材料
主料：罐裝金槍魚
做法
1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻
2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮
3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮卷成圓錐形，在尾段裹上海苔。
特別關照：攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋后要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。
東京蛋卷壽司做法已被43人烹制作飪過！味道還可以
第三種：主食菜譜手卷壽司做法
材料
米飯半碗，壽司醋4湯匙（60ml），紫菜1張，蛋絲，火腿條，黃瓜條，日式蘿卜條適量
做法
米飯蒸熟后晾涼，加入壽司醋攪拌均勻即成壽司飯。
手卷壽司做法已被12人烹飪過！
第四種：主食菜譜手卷壽司做法
材料
米飯…………………600g，米醋…………………2大勺，糖……………………1大勺，鹽……………………1/2中勺，黃瓜…………………適量，蟹肉棒………………適量，雞蛋卷………………適量，海苔…………………適量，白芝麻………………適量，蝦籽…………………適量
做法
1、自制壽司醋：米醋、糖、鹽放入耐熱容器
2、放入微波爐用中火加熱1分鐘至溶化，取出后攪拌均勻
3、米飯用保鮮保包好放入微波爐用中高火加熱2分鐘
4、米飯裝碗倒入②的壽司醋，輕輕的攪拌均勻（盡可能不要搗爛飯粒）
5、黃瓜、蟹肉棒、雞蛋卷切成適當的大小
6、在壽司簾上鋪上保鮮膜
7、先放上的海苔，鋪上米飯蓋上保鮮膜，把米飯扣在下面，然后將⑤的材料鋪在上面
8、從一頭開始卷起，表面撒上白芝麻和蝦籽，用蘸了水的刀切即可
手卷壽司做法已被82人烹飪過！
第五種：主食菜譜紫菜包飯~收卷壽司做法
材料
壽司里的“內容”給你充公發揮的空間，可以是罐裝咸魚籽、切成條的西式火腿、攤好后切絲的雞蛋皮、黃瓜條、腌蘿卜條等等
做法
?1. 米飯蒸熟后晾涼，加入壽司醋攪拌均勻即成壽司飯。
?2. 整張的紫菜剪成12厘米見方的片，攤平鋪上壽司飯，擺上蛋絲、火腿條、黃瓜條、日式蘿卜條，壓緊卷成卷。
?3. 將長卷切成2cm左右的小段即成壽司。
紫菜包飯~收卷壽司做法已被62人烹飪過！
小編整理965位網友投稿材料與紫菜包飯~收卷壽司相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：diy什錦壽司＆小豬烤腸壽司
第二種：壽司の四喜卷---附壽司制作技巧
第三種：蛋皮壽司（茶巾壽司）
第四種：草莓金槍魚壽司+黃瓜金槍魚壽司
第五種：水滴壽司
第六種：肉松壽司
第七種：蟹肉壽司
第八種：蟹籽壽司
第九種：蝦花糕壽司
第十種：飛魚子壽司
結合93位廚師推薦，再從484網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
海苔飯團、糙米燴飯、海鮮咖哩飯、薏仁紅豆牛奶粥、西式牛肉飯
義大利蔬菜肉醬飯、焢肉飯、中式豬排飯、富貴牛腩飯
西式海鮮飯、酢醬、野菜熱狗飯。
烹飪主食
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