烹飪韭菜鮮肉小包所用的廚房設備有：單頭大鍋灶、雙門蒸飯車、烤雞爐、鐵板燒設備、醒發箱、三眼水池、洗碗機、三層工作臺、暖飯車、飲料展示柜、去皮機、吹風機、凈水器（凈水處理設備）、水果刀、叉子、調料瓶
家常菜菜譜韭菜鮮肉小包做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過98位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦韭菜鮮肉小包、韭菜鮮肉小包、醬肉小包，韭菜鮮肉蒸餃。
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以下是98位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜韭菜鮮肉小包做法
材料
豬后腿肉，扇貝丁，韭菜，白菜，輔料，姜末，生抽，胡椒粉，油，鹽，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均勻，加牛奶，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋好，放溫暖處進行發酵．
2. 豬后腿肉剁碎（留一些小碎粒狀，不要剁成肉糜），倒入適量生抽，姜末，胡椒粉，攪拌均勻，
3. 新鮮扇貝?。ɡ鋬鎏崆盎_），洗凈，略切碎．加入肉餡兒中，拌勻，再倒入炒菜量的油，攪拌均勻，腌制20分鐘以上．
4. 大白菜葉洗凈，瀝干，切1cm見方，撒上適量鹽，用手拌和，殺一下水份，靜置約5-10分鐘．
5. 將發酵至兩倍大的面團取出，再次充分揉面，排出內部氣體，滾圓后扣上盆，餳一會兒．
6. 用手攥擠掉白菜葉的水份，加入肉餡兒中．將擇洗干凈的韭菜，切成約1cm長，加入肉餡兒中．
7. 將餡兒中調入鹽，香油，少許味精，攪拌均勻．
8. 將面團揉成長條，分切小劑子，搟圓，包入餡兒，包成包子狀．
9. 鋪墊好放入蒸屜，蓋上蓋子，最后餳發20分鐘．
10. 開火蒸，大火蒸至上汽后，轉中火蒸10-12分鐘即可．
11. 關火，5分鐘后再開鍋．
韭菜鮮肉小包做法已被68人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜韭菜鮮肉小包做法
材料
豬后腿肉，扇貝丁，韭菜，白菜，輔料，姜末，生抽，胡椒粉，油，鹽，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均勻，加牛奶，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋好，放溫暖處進行發酵．
2. 豬后腿肉剁碎（留一些小碎粒狀，不要剁成肉糜），倒入適量生抽，姜末，胡椒粉，攪拌均勻，
3. 新鮮扇貝?。ɡ鋬鎏崆盎_），洗凈，略切碎．加入肉餡兒中，拌勻，再倒入炒菜量的油，攪拌均勻，腌制20分鐘以上．
4. 大白菜葉洗凈，瀝干，切1cm見方，撒上適量鹽，用手拌和，殺一下水份，靜置約5-10分鐘．
5. 將發酵至兩倍大的面團取出，再次充分揉面，排出內部氣體，滾圓后扣上盆，餳一會兒．
6. 用手攥擠掉白菜葉的水份，加入肉餡兒中．將擇洗干凈的韭菜，切成約1cm長，加入肉餡兒中．
7. 將餡兒中調入鹽，香油，少許味精，攪拌均勻．
8. 將面團揉成長條，分切小劑子，搟圓，包入餡兒，包成包子狀．
9. 鋪墊好放入蒸屜，蓋上蓋子，最后餳發20分鐘．
10. 開火蒸，大火蒸至上汽后，轉中火蒸10-12分鐘即可．
11. 關火，5分鐘后再開鍋．
韭菜鮮肉小包做法已被48人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜醬肉小包做法
材料
五花肉1整塊（約500g），姜末2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），白砂糖1湯匙（15g），醬油2茶匙（10ml），甜面醬2湯匙（30ml），油1湯匙（15ml）
做法
1、自發粉和成饅頭面一樣軟硬的面團，按照包裝說明充分發酵好（最好過程中用濕籠布覆蓋面團，并不時噴水）。
2、等發面的同時，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
3、大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。
4、最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。
5、發好的面團分成小面團，逐個搟成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。
6、大火加熱蒸鍋，每籠包子蒸8-10分鐘即熟。
小訣竅
最好將肉餡炒好后充分放涼，放入冰箱冷藏至油凝固，這樣更易于團包入餡。
醬肉小包做法已被28人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜韭菜鮮肉餛飩餡做法
材料
鮮肉餡400克，韭菜300克，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗凈瀝干、切細后備用。
2.取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調味料一起略為攪拌均勻。
3.于作法2盆中再加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻即可。
韭菜鮮肉餛飩餡做法已被10人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜韭菜鮮肉蒸餃做法
材料
面粉250g，豬肉餡200g，韭菜500g，雞蛋1枚，姜末，醬油，鹽，十三香油各適量
做法
1、韭菜洗凈，切碎。雞蛋入油鍋中炒熟，攪碎。加入豬肉餡、韭菜、姜末、醬油、鹽、十三香、香油攪拌均勻，做成餡。
2、面粉中慢慢加入清水，和成面團，稍放置一會。然后揪成小劑子，搟成餃子皮。
3、餃子皮中放入肉餡，從最右邊開始，上邊捏一下、下邊捏一下，一直捏到最左邊，捏成小魚的形狀。
4、蒸鍋中加水煮沸，放入餃子，蒸10分鐘。大功告成！
韭菜鮮肉蒸餃做法已被81人烹飪過！
小編整理859位網友投稿材料與韭菜鮮肉小包相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：菠菜鮮肉餃
第二種：榨菜鮮肉蒸餃
第三種：雪菜鮮肉煎餃
第四種：蘇式榨菜鮮肉月餅
第五種：雪菜鮮肉生煎包
第六種：蘇式雪菜鮮肉月餅
第七種：雪菜鮮肉蟹殼黃
第八種：薺菜鮮肉水餃
第九種：榨菜鮮肉月餅
第十種：梅干菜鮮肉丸子
小編結合98位廚師推薦再從268網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
牛版牙簽肉、東坡肉、香辣羊蝎子、香煎鴨肉、家常豆腐
雙色珍珠丸子、欖菜肉末蒸豆腐、松仁肉末燒豆腐、咸肉豆腐
肉末燒豆腐、紅燒豆腐、臘肉燴豆腐。
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