烹飪牛蒡燜蛋所用的廚房設備有：單頭蒸灶、蒸汽發生器、煲仔爐、油炸爐、攪拌機、各類異形定制水池、餐具消毒柜、單層工作臺、保溫餐車、六門冰箱、切菜機、新風系統、傳菜梯、砍骨刀、勺子、夾盤器
家常菜菜譜牛蒡燜蛋做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過59位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦牛蒡燜蛋、牛蒡燜蛋、筍丁燜蛋，蕃茄燜蛋。
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以下是59位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜牛蒡燜蛋做法
材料
牛蒡一根，雞蛋2個，香菇6－8朵，蒿葉適量
做法
1、干香菇用水沖凈，溫水泡軟后切成小丁
2、雞蛋打散成蛋液，調入鹽、并倒入少許香菇水攪拌勻
3、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗凈
4、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟
5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀
6、將打好的蛋液澆入鍋中
7、蛋液會自動散開，蓋上鍋蓋，轉小火燜約3分鐘
8、關火，不要開蓋，繼續燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個菜呈蛋餅狀即可
9、用鏟子將蛋餅切成幾塊即可，吃的時候可配上蒿葉等青菜
小訣竅
1、牛蒡切開后會迅速氧化變黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止變色
2、炒菜時，一點點油就夠了，因為蛋液中加了水，又是小火燜熟，有點類似燜蛋羹，所以不用擔心會粘鍋
3、蛋液中加水會使蛋液量增多，燜熟后蛋仍會很嫩，也使蛋液不易粘鍋，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香氣
4、炒制時要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后燜蛋時的熱度僅夠雞蛋凝固，所以要先將牛蒡炒熟。
3、蒿葉是我從蒿子桿上揪下來的葉子，一直習慣把蒿子桿分成兩部分吃，即葉是葉，桿是桿。正好此菜沒有綠色，便決定加些可生食的蒿葉來配一下，顏色和味道都更豐富一些。
牛蒡燜蛋做法已被41人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜牛蒡燜蛋做法
材料
牛蒡一根，雞蛋2個，香菇6－8朵，蒿葉適量
做法
1、干香菇用水沖凈，溫水泡軟后切成小丁
2、雞蛋打散成蛋液，調入鹽、并倒入少許香菇水攪拌勻
3、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗凈
4、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟
5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀
6、將打好的蛋液澆入鍋中
7、蛋液會自動散開，蓋上鍋蓋，轉小火燜約3分鐘
8、關火，不要開蓋，繼續燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個菜呈蛋餅狀即可
9、用鏟子將蛋餅切成幾塊即可，吃的時候可配上蒿葉等青菜
小訣竅
1、牛蒡切開后會迅速氧化變黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止變色
2、炒菜時，一點點油就夠了，因為蛋液中加了水，又是小火燜熟，有點類似燜蛋羹，所以不用擔心會粘鍋
3、蛋液中加水會使蛋液量增多，燜熟后蛋仍會很嫩，也使蛋液不易粘鍋，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香氣
4、炒制時要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后燜蛋時的熱度僅夠雞蛋凝固，所以要先將牛蒡炒熟。
3、蒿葉是我從蒿子桿上揪下來的葉子，一直習慣把蒿子桿分成兩部分吃，即葉是葉，桿是桿。正好此菜沒有綠色，便決定加些可生食的蒿葉來配一下，顏色和味道都更豐富一些。
牛蒡燜蛋做法已被43人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜筍丁燜蛋做法
材料
竹筍，肉糜，雞蛋，蔥，鹽
做法
1.竹筍焯水切丁，肉糜調好味，雞蛋兩個或三個打散；
2.炒熟肉糜，下筍丁翻炒均勻；
3.加水沒過肉末筍丁面，煮開，調好咸淡，澆進蛋液；
4.燜至鍋內余少量湯汁，撒蔥花增色增香，即可出鍋。
筍丁燜蛋做法已被34人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜雙椒燜蛋做法
材料
青椒、紅椒、雞蛋；鹽、水淀粉、油；
做法
1、將碎青、紅椒粒、鹽、水淀粉加入蛋液里充分攪勻。
2、平底煎鍋置小火上，放油燒至三成熱時，將打好的蛋從鍋中心倒下，隨即將鍋蓋蓋上。
3、烘約兩、三分鐘后，用竹筷插鍋心的蛋，如果不見蛋汁時，在蛋的周圍稍加點油。
4、將蛋翻面，再用蓋子蓋上。當蛋的兩面都烘成金黃色時（我沒烘成金黃色，烘太老吃后身內會上火），關火。
5、用刀切成斜方塊。
6、裝盤，上桌，開吃。
小訣竅
027eat.com好吃佬溫馨提示：
1、蛋內水分要加足，確保雞蛋軟嫩；
2、中小火燜，不要弄碎雞蛋，注意大翻勺技法，保持形態完整。
雙椒燜蛋做法已被37人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜蕃茄燜蛋做法
材料
番茄4粒，雞蛋3粒，豬絞肉30g，蒜頭3瓣，姜末半湯匙，青蔥2棵
做法
1、絞肉加少許糖、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌20分鐘。
2、蒜頭切片，番茄切塊，青蔥切段。
3、將2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻，混合少許鹽、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。
4、分兩次倒入刷油的鍋里煎成蛋餅弄碎盛起備用。
5、熱鍋里放少許油爆香蒜片和姜末，加入絞肉、蔥白和番茄炒至出香味。
蕃茄燜蛋做法已被30人烹飪過！
小編整理751位網友投稿材料與牛蒡燜蛋相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：牛蒡胡蘿卜湯
第二種：香炸牛蒡
第三種：香炒牛蒡
第四種：牛蒡炒肉絲
第五種：苦菊苗炒牛蒡
第六種：牛蒡蓮藕龍骨湯
第七種：牛蒡紅燒肉
第八種：黑山羊牛蒡煲
第九種：和風牛蒡燒肉土司
第十種：炸牛蒡
小編結合59位廚師推薦再從638網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
鰱魚燉豆腐、小白蝦燉豆腐、海帶燉黃豆、白菜燉凍豆腐、香辣白菜根
三七川貝燉雪梨、香辣肝尖、豬肉鍋貼、得莫利燉魚
中華廚具網 再次表示感謝，此條美食制作已被7786人觀看！中華廚具網是廚房設備企業大數據平臺！歡迎查閱www.hoppecoke.com
相關菜譜名稱推薦：牛蒡燜蛋,牛蒡燜蛋,筍丁燜蛋,蕃茄燜蛋
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