對大多數人來說，商用廚房設備的使用都不是什么問題，幾乎每個人都知道該如何使用設備。但是，對于商用廚房設備的保養，卻很少有人了解。商用廚房設備如何不保養，或者保養不當，就會造成設備損壞，設備壽命縮短等。那么，我們應該如何保養維護廚房設備呢?作為專業的成都商用廚房設備，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為專業的成都商用廚房設備，我們認為，要做好商用廚房設備的維修和保養，需要做好一下幾個方面：
1、灶具設備
主要設備：雙頭雙吊灶、蒸箱、吊湯灶;
維護：每月檢查設備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先關閉燃氣閥、火種閥，排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關及風機，以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機。
保養：每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。
2、制冷設備
冷庫、冷柜維護：每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才能啟動，箱內物品存放其間必須留出室內間隙，以保證箱內冷氣能正常循環;
冷庫和冷柜保養：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷凈灰。
3、機械設備
機械設備主要設備：絞肉機、切片機、和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機。
機械設備的維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用;
機械設備的保養：開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常后方可使用。
4、洗刷設備
洗刷設備的維護：認真學習洗碗機的使用說明，每天下班前換水、清洗，擦拭設備;
洗刷設備的保養：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房設備保養維修的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
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