烹飪紅燒牛腩【川版】所用的廚房設備有：單頭大鍋灶、蒸飯柜、單頭燉湯爐、微波爐、蒸包爐、雙眼水池、洗碗機、調料臺（車）、暖碟柜、制冰機、鋸骨機、油網煙罩、高壓花灑龍頭、切片刀、勺子、蒸籠
家常菜菜譜紅燒牛腩【川版】做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過71位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦紅燒牛腩【川版】、紅燒牛腩【川版】、【川味】紅燒牛筋，川版砂鍋白肉。
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以下是71位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜紅燒牛腩【川版】做法
材料
原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，蔥花
做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，蔥花
2、鍋里燒油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒變色，把花椒干辣椒撈出
3、繼續開火燒油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至變色，加入豆瓣醬翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，鹽（少量）
5、倒入清水抹過牛肉，水開后關小火燉
6、2小時后加入土豆煮至土豆變軟即可盛入碗里，撒上香菜
紅燒牛腩【川版】做法已被51人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜紅燒牛腩【川版】做法
材料
原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，蔥花
做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，蔥花
2、鍋里燒油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒變色，把花椒干辣椒撈出
3、繼續開火燒油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至變色，加入豆瓣醬翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，鹽（少量）
5、倒入清水抹過牛肉，水開后關小火燉
6、2小時后加入土豆煮至土豆變軟即可盛入碗里，撒上香菜
紅燒牛腩【川版】做法已被54人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜【川味】紅燒牛筋做法
材料
【主料】牛筋800g
做法
1、牛筋改刀切塊，干辣椒剪成段，大蒜對半切，姜切片，蔥切段
2、燒一大鍋開水，加入一湯匙料酒，放入切好的牛筋，煮沸，兩三分鐘后撈出瀝水
3、再燒一大鍋開水，放入牛筋，再次焯水，撈出瀝水
4、鍋燒干，加入少許橄欖油（不糊鍋底就行），油熱后加入蔥姜蒜爆香，隨后依次加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣醬煸炒，直至豆瓣醬爆香，關火
5、倒入瀝水的牛筋翻炒，使每一塊牛筋均勻裹上底料
6、將所有牛筋倒入電飯鍋，由于電飯鍋燉肉幾乎不失水，加的水剛好沒過牛筋即可。倒入足量的醬油。選擇合適的功能，慢燉一小時。烹飪結束后切記不要開鍋，讓余熱繼續燜燉牛筋。
7、第二天食用前再次慢燉一小時以上，出鍋前放入少許胡椒粉、雞精，裝盤，點綴芫荽。
小訣竅
1、要想烹飪美味又健康的菜品，爆鍋的時候切記少放油，以能爆香佐料為上限。
2、牛筋焯水至少兩次
3、蔥姜蒜的分量可以適當減少，但是不要少于30g
4、如果使用電燉盅效果能更好，只是烹飪時間更長。
【川味】紅燒牛筋做法已被57人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜川版泡菜炒五花肉做法
材料
泡菜，五花肉，油，糖
做法
1.泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它隨意）切片
2.五花肉切片
3.不粘鍋加少許油，放入五花肉片
4.小火煎至肉片出油干香
5.加入泡椒和泡菜，略翻炒幾下即可，喜歡帶甜味的可放少許糖
川版泡菜炒五花肉做法已被50人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜川版砂鍋白肉做法
材料
五花肉，泡菜，粉條，香菇，蔥，姜
做法
1.五花肉沖洗干凈，水開后依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼后切大薄片。煮肉的湯留用
2.香菇泡發洗凈后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟
3.泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲
川版砂鍋白肉做法已被18人烹飪過！
小編整理238位網友投稿材料與紅燒牛腩【川版】相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：紅燒牛腩
第二種：紅燒牛腩面
第三種：紅燒牛腩
第四種：紅燒牛腩燴飯
第五種：紅燒牛腩
第六種：紅燒牛腩
第七種：紅燒牛腩飯
第八種：紅燒牛腩
第九種：紅燒牛腩面
第十種：紅燒牛腩
小編結合71位廚師推薦再從859網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
香筍虎皮蛋燒肉、水豆腐芝麻豬肉碎、山藥木耳滑雞肉、香辣豆角、圓香肉干黃瓜片
香燴鮑貝蘑菇雞肉熘什錦、芝麻豆腐肉碎熘粿條、干香咖哩豬肉片、西蘭花豆腐燒腐竹
醬燜苦瓜、brown sauce 西餐燒汁、干姜南瓜燉烏雞腿。
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相關菜譜名稱推薦：紅燒牛腩【川版】,紅燒牛腩【川版】,【川味】紅燒牛筋,川版砂鍋白肉
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