烹飪香烤芝香雞翅所用的廚房設(shè)備有:雙頭蒸灶、蒸汽發(fā)生器、烤雞爐、可傾式炒鍋、煮面爐(桶)、雙眼水池、餐具消毒柜、水吧操作臺(tái)、保溫湯桶車、飲料展示柜、切菜機(jī)、吹風(fēng)機(jī)、熱水器、水果刀、開瓶器、磨刀器
家常菜菜譜香烤芝香雞翅做法、所需材料 圖片及廚具設(shè)備推薦,通過46位廚師確認(rèn)分享整理菜譜烹飪技法推薦香烤芝香雞翅、香烤芝香雞翅、芝香烤翅,芝香烤菠蘿。
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以下是46位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設(shè)備推薦
第一種:家常菜菜譜香烤芝香雞翅做法
材料
雞全翅6個(gè)500克,芝麻適量,新奧爾良烤肉料35克
做法
1.雞翅徹底洗凈,控干水份。(用牙簽扎洞幫助入味。)
2.加入烤肉料,加清水,少許植物油,徹底拌勻,讓每根雞翅都沾上料
3.找全袋子裝起來,入冰箱冷藏至少過夜,或者24小時(shí)。冷藏過程中平放,隔幾小時(shí)可以拿出來晃動(dòng)一次,這樣入味更均勻
4.烤盤上放錫紙,雞全翅把翅尖部分用錫紙包住,放在烤盤上
5.烤箱預(yù)熱200度。中層,上下火,30分鐘左右。中途可以刷兩次腌制剩余的料,最后剩下5分鐘時(shí)撒入芝麻,繼續(xù)烤5分鐘即可
香烤芝香雞翅做法已被50人烹飪過!
第二種:家常菜菜譜香烤芝香雞翅做法
材料
雞全翅6個(gè)500克,芝麻適量,新奧爾良烤肉料35克
做法
1.雞翅徹底洗凈,控干水份。(用牙簽扎洞幫助入味。)
2.加入烤肉料,加清水,少許植物油,徹底拌勻,讓每根雞翅都沾上料
3.找全袋子裝起來,入冰箱冷藏至少過夜,或者24小時(shí)。冷藏過程中平放,隔幾小時(shí)可以拿出來晃動(dòng)一次,這樣入味更均勻
4.烤盤上放錫紙,雞全翅把翅尖部分用錫紙包住,放在烤盤上
5.烤箱預(yù)熱200度。中層,上下火,30分鐘左右。中途可以刷兩次腌制剩余的料,最后剩下5分鐘時(shí)撒入芝麻,繼續(xù)烤5分鐘即可
香烤芝香雞翅做法已被18人烹飪過!
第三種:家常菜菜譜芝香烤翅做法
材料
翅尖,翅中,馬蘇里拉奶酪,培根
做法
1.首先選擇帶翅中和翅尖的雞翅,把翅中的骨頭給去掉,網(wǎng)上可以搜到一下講解的圖片,大概就是用簡(jiǎn)單沿著骨頭伸進(jìn)去,沿著骨頭把肉和骨分離開,大概到2/3處的時(shí)候,就差不多可以用手把肉給翻出來了,
2.然后再慢慢把肉往下繼續(xù)剝離,到近關(guān)節(jié)處,用到一剁,骨頭就去掉了。
3.處理的時(shí)候要小心,不要把皮弄破了。另外選取大一點(diǎn)的雞翅,比較好操作。
4.然后就是把雞腌入味了,可以根據(jù)自己喜歡的口味,家里正好有奧爾良烤翅的腌料,我覺得必xx的味道也差不多是那個(gè)味道,就直接用了,
5.腌了一天。然后就準(zhǔn)備填充物了,準(zhǔn)備馬蘇里拉奶酪和培根,奶酪的塊不要切太大,因?yàn)檫€要包裹著培根塞進(jìn)雞翅里,要預(yù)留下培根的位置。
6.包的時(shí)候,可以采取十字法,就是把奶酪的四面全都包住,或者是只包住奶酪對(duì)這雞翅口的那個(gè)方向,總之就是為了不讓奶酪受熱后融化,就從雞翅里流出來,有培根的阻擋,就給以留住奶酪了。
7.然后就可以進(jìn)烤箱烤了,200度,烤至兩面上色就可以了。
小訣竅
可惜美味都包在里面了,我想趁熱吃也忘了切開給大家看看,就只能看見一個(gè)翅膀,大家充分想象吧!
芝香烤翅做法已被77人烹飪過!
第四種:家常菜菜譜金黃酥脆的芝香烤花卷做法
材料
主料:普通面粉125g、牛奶75g
做法
1. 泡打粉加入面粉中;
2. 加入細(xì)砂糖;
3. 牛奶微微加熱至稍有溫度即可,倒入酵母中,靜止片刻,攪拌均勻成酵母溶液;
4. 面粉圍城火山狀,將酵母溶液倒入中間的凹陷處;
5. 用筷子一點(diǎn)點(diǎn)攪拌面粉;
6. 攪拌至面粉成大塊雪片狀;
7. 用手揉成光滑面團(tuán),收入盆中,蓋上濕布,放置溫暖處發(fā)酵;
8. 面案撒少許干面粉,將發(fā)酵之后的面團(tuán)取出,重新排氣、揉圓后,搟成長(zhǎng)方形片狀;
9. 刷少許植物油;
10. 撒少許黑胡椒粉;
11. 撒少許細(xì)鹽;
12. 從兩側(cè)長(zhǎng)邊向中間卷起,同時(shí)卷到中心處;
13. 用刀切成小段;
14. 將兩段面對(duì)面捏合,橫截面朝上;
15. 在橫截面處刷一層油;
16. 撒少許白芝麻,烤箱200度預(yù)熱,烤20分鐘左右即可。
小訣竅
1. 面粉中加入牛奶和細(xì)砂糖,更利于面團(tuán)發(fā)酵;
2. 發(fā)面時(shí)用濕布遮蓋,可以防止面團(tuán)變干;
3. 面團(tuán)不必?fù){得太薄,太薄不容易卷得整齊;
4. 黑胡椒粉和細(xì)鹽可根據(jù)自己的喜歡換做其他材料,比如蔥花、細(xì)砂糖皆可;
5. 直接烤的花卷比較硬,喜歡軟些口感的可以先將花卷蒸熟再烤。
金黃酥脆的芝香烤花卷做法已被81人烹飪過!
第五種:家常菜菜譜芝香烤菠蘿做法
材料
菠蘿、熟白芝麻仁、細(xì)砂糖。
做法
【輕松削菠蘿皮的方法】
1、菠蘿去掉頭尾。
2、菠蘿立起,豎切成四瓣。
3、每一瓣菠蘿肉用小刀均勻地切成幾刀,不要切斷菠蘿,底部讓菠蘿皮連著。
4、豎刀貼著菠蘿皮將菠蘿肉與底部菠蘿皮分割開,這樣就可以切出一塊塊小三角形的菠蘿。
【做法】
1、為保持菠蘿的新鮮口味,先把菠蘿塊放在鹽水里浸泡20分鐘,再用涼開水洗去咸味,擦干待用。
2、把熟白芝麻仁和細(xì)砂糖放入石臼里碾細(xì)。(你可以用任何一種辦法將芝麻和糖碾細(xì),如果是糖粉就不必再碾碎了。)
3、烤盤里注滿1/3的溫水(換墊錫紙也行,菠蘿烤熱后會(huì)滴糖汁,這么做是為了方便清理烤盤),將菠蘿擺放在烤架上,用180度烤30分鐘(烘烤時(shí)間根據(jù)自家的烤箱來定,只要觀察到菠蘿表面起皺起絲就可以,烤得太過肉會(huì)變得很軟,個(gè)人認(rèn)為那不好吃)。
4、烤好的菠蘿撒上白芝麻和糖碎。吃起來噴噴香哦!
芝香烤菠蘿做法已被95人烹飪過!
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第五種:焗烤芝士肉醬手工年糕
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第十種:奧利奧免烤芝士蛋糕
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