外出就餐，你在用劣質(zhì)衛(wèi)生紙擦嘴嗎？中國烹飪協(xié)會調(diào)查稱4成餐飲用紙存安全隱患近日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布調(diào)查報告稱，我國40%的...
省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會發(fā)布的最新統(tǒng)計數(shù)字顯示，去年，以簡快餐為代表的大眾餐飲已占全省餐飲營業(yè)額近八成。與此同時，不少中...
廚房是需要保養(yǎng)的，一個保養(yǎng)得好的廚房，看上去會像一個新廚房一樣，相信大多數(shù)廚師都喜歡呆在這樣的廚房里工作吧，那就需要...
創(chuàng)意廚具不僅讓例行公事的一日三餐變得如游戲般趣致盎然，更潛移默化地改變著我們烹飪、生活的規(guī)律，讓廚房時光少了一分油膩...
一提到廚房，似乎腦里浮現(xiàn)的盡是鍋碗瓢盆、油煙瘴氣的厭惡畫面，尚且不談“君子遠庖廚”的舊言論，現(xiàn)如今即便是女人估計十個...
近幾年，“感情留人”似乎被人說濫了。但對于人才來講，他們具有強烈的求知欲、自信心、自尊心和榮譽感，其高層次精神需求尤...
餐飲門店的基因是有哪些元素決定的《門店定位與選址》如果你是從大眾餐飲轉(zhuǎn)型做快時尚，而且已經(jīng)開了幾家快時尚餐飲，那我們...
近日，一封關于西貝“非常好吃戰(zhàn)略”的內(nèi)部郵件不脛而走，相比此前熱轉(zhuǎn)的《西貝臥底海底撈》，這封普通的內(nèi)部郵件引發(fā)的震動...
每個做老板的都希望自己的飯店生意興隆，希望廚師們把成本降得更低。這就給現(xiàn)代廚師們出了個嚴峻的課題。那么，成本降到什么...
安縵的奢華妙在不著痕跡，酒店選擇的地點絕大多數(shù)都是有著無可比擬自然環(huán)境，或者擁有悠久歷史的建筑遺址，例如頤和園里的安...
第117屆中國進出口商品交易會4月15日在廣州拉開帷幕。筆者從廣州酒店市場了解到，今年廣交會期間廣州的酒店價格基本漲幅在60%...
酒店主在酒店營銷方面花費了大量時間和金錢，目的就是為了吸引新客戶。但是有一種獲得生意的方式卻常常被忽視，那就是與老客...
旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢一片大好，隨之帶動了酒店行業(yè)的發(fā)展。近年來，精品酒店風靡全球，新型的經(jīng)營模式和理念更是給現(xiàn)代都市年...
隨著當今酒店行業(yè)競爭的日益激烈，酒店經(jīng)營者需要一種新的經(jīng)營方式，使他們既能在客戶面前展現(xiàn)自己的與眾不同、提供一流的服...
大眾化的旅游消費推動了旅游業(yè)的形成與發(fā)展，使得當今旅游業(yè)到達了一個新階段。此外，創(chuàng)新科技和互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，讓消費者...
全球最大的旅游網(wǎng)站tripadvisor最新公布了 “全球女性出游調(diào)研報告”。報告顯示，43%的中國女性受訪者曾獨自出游，略高于全球...
自助餐：首先映入眼前的就是大家常見的火鍋自助餐，英式烤肉自助餐，日式自助餐，美式披薩自助餐等。這些自助餐的價位多在百...
青島市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管處處長顧天舒做客“網(wǎng)絡在線問政平臺”，就餐飲環(huán)節(jié)食品安全回答市民提問。根據(jù)顧天舒的介紹，青島市...
民以食為天，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。許多人試水搞餐飲業(yè)，但因各種原因需要與他人合伙經(jīng)營，在合伙開餐館前，有無些什么要注意的？...
餐具管理通常是餐飲管理中的關鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了...
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