近年,伴隨國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅速騰飛,居民消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)向多元化結(jié)構(gòu),在過去三年疫情防控政策的催化下,預(yù)制菜賽道快速發(fā)展。2023年中央一號(hào)文件的公布,更是首次釋放了培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的信號(hào)。隨著預(yù)制菜在食材品質(zhì)、新鮮度、口感等方面不斷提升,預(yù)制菜也逐步由餐廳進(jìn)入家庭消費(fèi)場景。

5月9日,老板電器旗下高端子品牌大廚dachoo作為唯一一家廚電企業(yè)品牌合作方出席盒馬“重新定義科技與狠活”預(yù)制菜項(xiàng)目發(fā)布會(huì),雙方就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)順利達(dá)成戰(zhàn)略合作。本次發(fā)布會(huì)上,圍繞預(yù)制菜整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的多家企業(yè)共同簽約成立了預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟,旨在共同打造好吃、新鮮、新奇、新場景共創(chuàng)差異化的預(yù)制菜商品。

重新定義“科技與狠活” 大廚dachoo用先進(jìn)科技還原預(yù)制菜美味

作為廚電品牌唯一戰(zhàn)略合作方,大廚品牌總經(jīng)理helen女士在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場表示:“伴隨宅經(jīng)濟(jì)和懶人經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,預(yù)制菜全面“入侵”用戶日常生活的社會(huì)現(xiàn)象已成定局,越來越多人選擇購買方便的預(yù)制菜,以解放雙手節(jié)省時(shí)間精力,但是作為“二次烹飪”的菜品,如何最大程度還原“現(xiàn)煮”的過程,才是其進(jìn)一步發(fā)展的重要突破口,也是我們廚電企業(yè)重點(diǎn)發(fā)力的方向,所以給用戶提供方便快捷的同時(shí)、保證食物的營養(yǎng)美味才是大廚dachoo和盒馬最終就預(yù)制菜達(dá)成戰(zhàn)略合作的根本目標(biāo)”。

那么,在眾多廚電行業(yè)品牌中,為何偏偏是大廚dachoo脫穎而出,成為盒馬預(yù)制菜項(xiàng)目中唯一一家廚電合作品牌呢?

要知道,廚電產(chǎn)品作為預(yù)制菜賽道觸及c端的最后一步,具有激活菜品鮮美味道、充分展現(xiàn)菜品絕佳口感的關(guān)鍵作用,絕不僅僅是“熱一熱飯”這么簡單。大廚dachoo作為老板電器旗下的高端子品牌,繼承了老板電器40余年廚電研發(fā)經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)造性地將嵌入式溫濕雙控技術(shù)應(yīng)用于臺(tái)式廚電,專注打造高顏值、多功能、強(qiáng)性能的專業(yè)級(jí)多功能烹飪一體機(jī),致力于創(chuàng)造明火外新烹飪中心。僅用了兩年時(shí)間,大廚dachoo就從默默無名的初創(chuàng)品牌一步躍居天貓臺(tái)式蒸烤箱品牌top1,成為許多年輕精致女性的首選,與此同時(shí),“顏值與實(shí)力并重,又潮又專業(yè)”逐漸成為用戶口中大廚dachoo品牌的代名詞。這便是大廚dachoo與盒馬順利達(dá)成預(yù)制菜戰(zhàn)略合作的重要因素。

當(dāng)我們?cè)谡務(wù)擃A(yù)制菜的時(shí)候,我們?cè)谡務(wù)撌裁?我們?cè)谡務(wù)摫憬荨⒔】怠⒚牢丁Ｔ凇吧鷳B(tài)聯(lián)盟”中,盒馬及各方供應(yīng)商負(fù)責(zé)齊心合力創(chuàng)造出集美味與健康于一身的優(yōu)質(zhì)菜品。大廚dachoo則可以用更強(qiáng)大的產(chǎn)品展現(xiàn)力來幫助還原預(yù)制菜美妙口感和健康品質(zhì):

專業(yè)蒸,采用澎湃大蒸汽2.0技術(shù),蒸透鎖鮮,助力實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)蒸、鮮嫩蒸、高溫蒸。專業(yè)烤,6大烤模式,既能解凍食材,也能烹飪一些家常菜式,非常適配預(yù)制菜的使用場景。專業(yè)炸,2000轉(zhuǎn)/分鐘的高速風(fēng)機(jī),是不用油也能獲得酥脆口感的“黑科技”,讓菜品更加健康。六大輔助模式,貫穿干燥、殺菌、保溫、發(fā)酵、解凍、除垢全過程,讓用戶省心更省力,更加符合盒馬發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的初衷。有了高端品牌dachoo大廚,貴價(jià)食材從此不再失手。

廚電產(chǎn)品入局預(yù)制菜賽道 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈條

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,中國餐飲行業(yè)在2021年的規(guī)模已達(dá)到46895億元,同比增長18.6%。在2022年,受到疫情的影響,餐飲業(yè)堂食面臨相當(dāng)大的困境,也在此期間加速了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。艾媒網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2025年,預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模將達(dá)到55635億元。

生鮮、電商企業(yè)的爭相入局,更是為這場預(yù)制菜先手戰(zhàn)吹響了戰(zhàn)斗的號(hào)角,這意味著預(yù)制菜行業(yè)差異化競爭時(shí)代的到來。那么預(yù)制菜與廚電品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合究竟能給我們帶來什么?

作為預(yù)制菜賽道中的領(lǐng)跑者,盒馬鮮生率先在預(yù)制菜賽道中強(qiáng)調(diào)“鮮食”的概念,致力于成為“鮮食預(yù)制菜第一渠道品牌”。盒馬對(duì)預(yù)制菜的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,與大廚dachoo的品牌理念高度契合。大廚dachoo與盒馬的合作,精準(zhǔn)解決用戶痛點(diǎn),提高預(yù)制菜的口感,讓用戶不僅能通過盒馬購買新鮮好吃的預(yù)制菜,還能使用大廚dachoo的臺(tái)式蒸烤炸一體機(jī)、微蒸烤炸一體機(jī)等產(chǎn)品,完美還原預(yù)制菜的味道,解放雙手還能避免烹飪“翻車”。從行業(yè)角度來看,這也是生鮮食材產(chǎn)業(yè)和廚電業(yè)的一次跨界創(chuàng)新聯(lián)合,對(duì)于開拓新的增量空間有重要意義。

預(yù)制菜與廚電品牌雙向奔赴,不是一場party而是一場餐桌革命,推動(dòng)現(xiàn)代廚房轉(zhuǎn)型升級(jí)。智能化的廚電產(chǎn)品和預(yù)制菜互補(bǔ)融合已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢,本次大廚dachoo與盒馬就預(yù)制菜行業(yè)達(dá)成的戰(zhàn)略合作,對(duì)于廚電行業(yè)講,具有首次入局預(yù)制菜賽道的劃時(shí)代意義;對(duì)于預(yù)制菜賽道來講,則具有完美強(qiáng)調(diào)“鮮食”概念,激發(fā)預(yù)制菜美妙口感的意義。未來在規(guī)范延伸預(yù)制菜賽道的道路上,dachoo大廚會(huì)將預(yù)制菜引入自有的生態(tài)系統(tǒng)、產(chǎn)業(yè)鏈條中,助力預(yù)制菜烹飪過程真正地實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化。預(yù)制菜的使用場景也將幫助dachoo大廚反推產(chǎn)品,打造真正屬于預(yù)制菜的套系廚電。

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