民以食為天。“吃”對于中國人來說是一件非常講究的事情，而隨著人們生活水平的提升，愈發注重吃的品質，對于在家做飯的群體來說，打造舒適健康的廚房環境顯得尤為重要。

3月8日，第一財經商業數據中心(cbndata)聯合老板電器共同發布《中國廚房環境消費洞察報告》(以下簡稱為《報告》)，基于阿里巴巴大數據，深度洞察線上廚房環境相關的消費者行為，揭示了消費升級背后人群的變化與消費特征，告訴你那些關于廚房環境消費的小秘密。

廚房環境消費主要指改善廚房污染的消費行為。隨著人們健康意識的提高，廚房環境消費升級成趨勢。

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廚房環境消費三大趨勢：綠色、品質、智能

廚房是家庭生活重要的場景之一，隨著人們對于生活更精致的要求，廚房相關產品的消費額每年都不斷提升。cbndata《報告》顯示，人們對于廚房環境消費呈現三大趨勢：綠色、品質、智能。更大吸力的油煙機、更環保材質的櫥柜、更節能的冰箱以及更低碳的燃氣灶都是選擇綠色產品的表現。產品品質要求的提高，大量優化環境的小眾產品進入了廚房，其中優化空氣的空氣凈化器增速顯著，同時，有品牌保證的廚房消費品正逐漸受到人們的青睞，以老板品牌為代表的高端品牌增長率始終高于平均水平。智能化是現代生活環境的一個標志，廚房也不例外，尤其是90后的消費者對智能廚電的消費偏好更高。

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85后為線上廚房環境消費核心群體

當越來越多的80后、90后成為社會的頂梁柱，他們也正成為廚房環境消費的主力軍。cbndata《報告》顯示，廚房環境消費呈年輕化，2016年23-37歲的消費者占6成，其中以85后占比最高。

90后單身用戶對于電磁爐的偏好度最高，其次為油煙機和空氣凈化器，但他們對于品牌意識較低，更在意實用性。而對于新婚家庭而言，廚房環境消費往往由女性掌控，其中煙灶消套裝、水槽套裝、油煙機是她們更偏愛的商品。其中，大吸力油煙機愈發受到市場歡迎，在廚房環境消費升級的當下，成為更多家庭的選擇。

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廚房消費中的趣味數據洞察

打造廚房并非一件易事，需要花費精力與金力。cbndata《報告》顯示，打造一套廚房環境消費品的線上平均需要花費超12000元。70后的女性則為最會精打細算的群體，其次為80后女性、85后女性以及85后男性。

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cbndata《報告》還顯示，電水壺成為2016線上廚房電器熱銷冠軍，電飯煲和保健/養生/煎藥壺緊隨其后;而線上銷售量增長最快的則為飲水機。在對于油煙機的選擇上，各大省市不盡相同。上海消費者偏好性價比高且易擦洗的“不銹鋼”材質，吉林消費者則更偏好“玻璃”材質的油煙機。

對于中國八大菜系地區不同烹飪方法對于油煙機的偏好也存在差異。重油重辣的川菜、湘菜地區偏好大吸力油煙機。來源：第一財經日報(上海)

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