選購電熱水壺，不需要把方方面面都了解透，只需要關注以下幾個關鍵點。如果不感興趣的小伙伴，可以直接跳過，看產品推薦。
1、內膽材料
電熱水壺是煮水用的，煮出來的水是要被我們喝到身體里。如果電熱水壺的材料不安全，有毒，那么煮出來的水多多少少會帶些毒性，慢慢會影響我們的身體健康。先拋開水質量問題，電熱水壺的內膽材質是直接跟水接觸，所以內膽材料要選擇符合食品安全級別的材料。
內膽材質有 不銹鋼材質、陶瓷材質、塑料材質。
不銹鋼材質
家用電器用的不銹鋼材質大多數是 304 不銹鋼材質，這種屬于食品級不銹鋼。
優點：堅固耐用、抗腐蝕性強、不易生銹、不會產生任何有毒物質
缺點：長時間使用會積水垢
陶瓷材質
優點：陶瓷材料在燒制之前能上彩色釉，會顯得美觀上檔次、也有不錯的抗抗腐蝕性、無毒耐用
缺點：易碎、使用需要輕拿輕放、價格會稍貴些
玻璃材質
玻璃材質優先選擇高硼硅玻璃材質
優點：耐高溫、外觀透明顯得簡潔大方、功能多（用來煮咖啡、煮中藥等）
缺點：同樣易碎
硅膠材質
硅膠材質說的是硅橡膠，它是一種化學性質穩定的高活性吸附材料，除強酸強堿外，不跟任何物質發生反應。硅膠能耐 200°的高溫，嬰兒使用的硅膠奶嘴，在開水下煮 10多分鐘用于消毒，煮完既不會損壞奶嘴的原料，也不會影響嬰兒健康。
優點：無毒、能折疊，易收納、良好熱穩定性
缺點：功率低
塑料材質
塑料材質內膽，很多廠商說明書上寫著用食品級材質，即材質是聚丙烯算是安全的。
缺點：壽命短、塑料材質短時間內對付使用問題不大，但長時間在高溫下使用會老化，會產生對身體健康的有毒物質。
優點：便宜
總之：
家用一般選購 304 不銹鋼材質或者玻璃材質就可以，
想要用于家用豪華客廳、座談會、商業交流等，可以考慮選購陶瓷材質，外觀看起來就高檔些。
嬰幼兒沖奶、旅行易收納，可以考慮硅膠材質。
塑料材質，能用，但是一般是不太推薦選購，想買的話建議選購進口品牌。
2、溫控器
國內品牌用的溫控器分為兩種，一種是使用進口的 英國 STRIX 溫控器，另一種國產是用 ABRAZO 溫控器，都帶有自動斷電和防干燒功能，安全性方面差距不大。
3、品牌
選擇一些家電知名品牌的，安全和質量更信得過。電熱水壺品牌選購，可以優先選擇美的、蘇泊爾、九陽。跟著市場走，大概率不會選錯。
4、容量
溫馨提醒：醫生建議每人每天至少喝 3000 ml 的水
先說說我自己的情況，我之前一個人住，買一個 1.5 L 的電熱水壺，煮一壺就夠我半天的飲水量（我的杯子是 300 ml 左右）。
市面上大多數電熱水壺容量在 1.7 左右，這已經滿足一家 3 人的需求。
廚房設備主要分為以下十大類：炒灶類，面點加工類，清洗消毒類，操作臺類，儲存類，保溫類，制冷類，食品加工類，通風排煙類和其他設備類。
炒灶類包括：中餐灶，西餐灶，煲仔爐，低湯灶，炸爐，扒爐，煮面爐，海鮮蒸柜，萬能蒸，蒸飯車，烤雞爐，烤鴨爐燈。
面點加工類：蒸包爐、烤箱、電餅鐺、醒發箱、攪拌機、和面機、壓面機、包子機、饅頭機、餃子機、面粉車等。
清洗消毒類：水池，隔油池，滅蠅燈，紫外線消毒燈，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗機，洗杯機，殘食臺等。
操作臺類：單通柜，雙通柜，工作臺，面案工作臺，大理石工作臺，水池工作臺等。
儲存類：貨架，米面架，掛墻層架，調料車，餅盤車，臺上層架，吊柜等。
保溫類：保溫餐車，保溫柜，暖碟柜，保溫湯桶，保溫湯匙，保溫售飯臺等。
食品加工類：去皮機，菜餡機，切片機，切丁機，鋸骨機，豆漿機，洗菜機等。
其他類設備：空調，開水器，熱水器，食梯，凈水器，洗地龍頭等。
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