飯店后廚在備菜、切餡兒時需求的數量與重量都要比家庭中要大得多，特別是專門售賣包子的包子鋪、烙餡兒餅的燒餅店、餃子鋪等一些飯店，在這方面的需要就要比普通的飯店需求大得多。

切菜機是食品加工機械中很重要的一種，該切菜機機形小、效率高，適用于蔬菜腌制廠、菜市場、學校食堂、工廠、酒店、大小餐飲商戶，可切根、莖、葉類蔬菜、腌制食品、海帶類、等多種物料。

在切菜機設計中，首先分析了市場上現有切菜機的工作原理、尺寸大小、刀具的選用、菜品收集這四個方面，比較了兩種刀具運動方案，確定采用刀具旋轉和物料直線進給的收納箱式切菜機。

菜餡機加工各種根、莖、葉菜呈餡狀，是食品工業加工中制作各式餡料以及飼養業加工蔬菜飼料的最好設備。它的應用減輕了工人的勞動強度，加速了生產效能，對企業生產效率起到了重要作用。它采用相對運動的原理，使蔬菜和刀片相對運轉，差動旋轉。

由于獨特的曲線型機刀設計使其在工作時噪聲小，在高質量完成作業的同時減少了機器的損耗，大大延長了機器使用壽命。高強度耐用不銹鋼外殼耐腐蝕，易清潔不留衛生死角。

每小時可產300公斤食材，效率提高20%，節能20%。

適用于學校食堂，飯館以及加工廠等需要消耗大量素材的地方。

漢堡機,薯條機,制冰機,冰淇淋機,沙冰機等.中式快餐店設備:電炸爐,消毒柜,煲仔爐,操作臺等.西廚餐廳設備(西廚設備),酒店廚房設備:饅頭機，切菜機，菜餡機，餃子機，蒸汽壓力鍋，風機，風扇，風柜，制冰機，碎冰機，打蛋攪拌機，絞肉機，絞切兩用機，豆漿機，豆腐加工機，豆芽機，洗碗機，開水器，面條機等其它機械。

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