95后”楊靜最近剛搬入新家，為廚房添置家電時(shí)和父母產(chǎn)生了分歧。“他們說(shuō)做飯必須得有炒菜鍋，熱個(gè)飯什么的還得有個(gè)蒸鍋，煮面也得有個(gè)小奶鍋，還沒(méi)住進(jìn)去呢，三個(gè)鍋給我安排得明明白白。”然而，楊靜卻不打算聽(tīng)從父母的安排，“我看上了一款多功能料理鍋，這些功能基本上都包括了，還能做燒烤和火鍋，收納起來(lái)也更省地方。”空氣炸鍋、早餐機(jī)、多功能料理機(jī)、自動(dòng)燒烤機(jī)……最近幾年，這些可能是上一代人眼里的“智商稅”的小家電，卻逐漸成了年輕人廚房里的“神器”。

賣場(chǎng)：空氣炸鍋受年輕人歡迎

3月12日，記者來(lái)到位于西安市北大街的某電器賣場(chǎng)。在某品牌專柜前看到款式種類繁多的空氣炸鍋，價(jià)格300至500元不等。所謂空氣炸鍋，主要通過(guò)電流加熱產(chǎn)生高溫，在鍋的內(nèi)部產(chǎn)生熱空氣，熱空氣在密閉的鍋內(nèi)循環(huán)從而使得食物變熟，有點(diǎn)類似烤箱。“大部分都是年輕人來(lái)買，好幾款都賣斷貨了。”導(dǎo)購(gòu)介紹。

在所有的小家電里，空氣炸鍋的確是年輕人口中“出鏡率”最高的一個(gè)。“最早買來(lái)是想在家做薯?xiàng)l和炸雞，后來(lái)發(fā)現(xiàn)可做的東西太多了，蛋撻、烤魚(yú)、麻辣香鍋、烤紅薯……直接把食材扔進(jìn)去，再加入一些調(diào)味料，躺在那刷會(huì)手機(jī)美食就制作成功了。”“90后”柴菲菲興奮地給記者說(shuō)。

本著“萬(wàn)物皆可炸”的原則，她還自行“開(kāi)發(fā)”了很多熱菜功能。“排骨腌一會(huì)，放進(jìn)去180℃烤15分鐘，出來(lái)特別好吃。以前用烤箱也做過(guò)，但是使用很麻煩，要先預(yù)熱，還要用烤盤接油，之后的清洗也是大工程。空氣炸鍋洗起來(lái)就跟洗碗一樣，很方便。”

消費(fèi)觀：花小錢讓生活變得有儀式感

在賣場(chǎng)記者看到，除了空氣炸鍋，還有許多廚房小家電。比如破壁機(jī)、干果機(jī)、早餐機(jī)、煮蛋機(jī)……價(jià)格低則一二百元，高則一兩千元。不同的產(chǎn)品主打的功能也不同。破壁機(jī)號(hào)稱可以打豆?jié){、做奶昔，干果機(jī)則可以制作各種果干。

隨后記者在某購(gòu)物平臺(tái)上看到，一款空氣炸鍋產(chǎn)品最高月銷量達(dá)8萬(wàn)臺(tái)，此外還有華夫餅機(jī)、早餐多功能一體機(jī)、宿舍懶人鍋等，月銷量也都上萬(wàn)。記者發(fā)現(xiàn)，這些小家電的共同點(diǎn)是：普遍價(jià)格不高;體積也不大，但顏值很高，使用方法簡(jiǎn)單且不需要花大力氣清洗。

“我太喜歡早餐機(jī)了，一邊煮著熱牛奶，另一邊可以煎雞蛋、火腿，換個(gè)鍋還能做三明治。十分鐘營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就準(zhǔn)備好了，最重要的是不占地方。”“00后”戴婷婷認(rèn)為，各種小家電之所以受歡迎和年輕人的社會(huì)生存狀況相關(guān)，“周遭的環(huán)境要求我們既要上得廳堂，又要下得廚房，還要事業(yè)家庭兩不誤，可是我們又沒(méi)有三頭六臂。小家電一定程度上幫我們解決了這個(gè)問(wèn)題，花點(diǎn)小錢就能讓生活變得很有儀式感。”

變遷：從實(shí)用為主到精細(xì)化、個(gè)性化

還記得“廚房三件套”嗎?電飯煲、微波爐、燒水壺，這三樣可能是上一代人廚房里最常見(jiàn)的。豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)或破壁機(jī)、烤箱，也一度成為廚房的“標(biāo)配”。

“孩子給家里買過(guò)面包機(jī)和烤箱，當(dāng)時(shí)說(shuō)是可以在家自己做面包吃，熱乎勁沒(méi)幾天就閑置了，現(xiàn)在烤箱成了個(gè)儲(chǔ)物箱。后來(lái)還買過(guò)酸奶機(jī)、煮蛋機(jī)，都是沒(méi)有幾天就閑置了。送人吧沒(méi)人要，扔了吧畢竟是自己花錢買的。”“60后”白永學(xué)表示，過(guò)日子還是傳統(tǒng)的廚房用品更好用。

如果說(shuō)空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)這些大家電是生活中的必需品，那么像養(yǎng)生壺、空氣炸鍋、早餐機(jī)等功能細(xì)化的小家電則更像是為人們的日常生活“錦上添花”。根據(jù)《年輕代廚房小家電洞察報(bào)告》顯示，廚房小家電使用趨于年輕化，“90后”“95后”占比超過(guò)小家電主力消費(fèi)的40%。

之所以受到他們的追捧，其中還有一個(gè)重要的原因：滿足了年輕人的社交需求。《報(bào)告》發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代年輕人不僅喜歡網(wǎng)購(gòu)美食，深夜享受美食，也愛(ài)鉆研烹飪，并拍照攝影，分享到社交網(wǎng)絡(luò)。

與此同時(shí)，使用場(chǎng)景的多元化也是年輕人看重的。辦公室里，上班族會(huì)使用小的養(yǎng)生壺煮茶，或者使用可加熱的高顏值便當(dāng)盒;出去玩時(shí)，帶上可充電的便攜式果汁杯，新鮮果汁隨時(shí)榨著喝。

卡蛙科技負(fù)責(zé)人劉博在接受采訪時(shí)表示，以“90后”為代表的消費(fèi)人群，他們對(duì)居家生活有著更精細(xì)化和個(gè)性化的需求，對(duì)新興產(chǎn)品接受度比較高，同時(shí)也更注重產(chǎn)品的顏值、便利性和趣味性。