新冠肺炎疫情的發生再次繃緊了人們消毒殺菌這根弦。其中，餐具消殺成為不少家庭的重點關注事項，市場上各類餐具消毒產品也不斷豐富。但《中國消費者報》記者調查發現，部分產品不僅缺乏相應的標準，產品質量也不盡如人意。記者日前從中國家電研究院獲悉，針對筷子機行業的標準制定工作已經啟動。

從最早的消毒柜到如今的洗碗機，餐具消毒設備不斷更新。這些設備中，嵌入式產品需要在安裝環節進行提前布局，臺式機又往往受限于臺面的局促。“裝修時，在廚房預留了洗碗機的位置，但使用后發現，洗碗機不適合給筷子消毒。”北京消費者張女士告訴《中國消費者報》記者，她發現洗碗機在清洗竹木材質的筷子時往往會留下一層白粉，后來仔細閱讀說明書，發現其中提示洗碗機不適合清洗竹木材質的餐具。“那如何給筷子消毒呢?”張女士表示疑惑。

“無論是日常家庭使用還是外出餐館就餐，筷子交叉使用最為頻繁，因此，如果筷子不干凈，就會增加致病風險。”中國家電研究院環境與健康相關產品檢測所微生物分析室主任趙金丹向《中國消費者報》記者介紹，前不久，為考察日常使用的筷子表面的微生物狀況，中國家用電器研究院環境與健康相關產品檢測所對22戶家庭的筷子樣本進行了檢測。

結果顯示，目前家庭使用的多以木質和竹質筷子為主，洗滌方式多為手洗，自然晾干，使用時間多在6個月以上，更換不頻繁，并缺乏定期消毒意識。筷子表面微生物檢測結果表明，木質和竹質筷子菌落總數要高于塑料、合金和金屬筷子。使用時間越長，筷子表面微生物檢出率越高，使用6個月以上的筷子不僅菌落總數偏高，還伴有一定量的霉菌檢出。“筷子表面微生物與家庭使用環境、清洗方式、存放方式有關。”趙金丹說。

消費者對筷子消毒的重視，使筷子消毒機等小型餐具消毒設備成為市場上的搶手貨。2020年5月，阿里巴巴發布的相關數據顯示，殺菌消毒類小家電銷量增長明顯，其中，餐具消毒機增長超15倍，地面清潔機銷量增長近6倍。

記者在電商平臺上搜索餐具消毒機，發現此類小型餐具消毒產品有各種組合形式，有刀叉筷子消毒機、菜板筷子消毒機、碗碟消毒機等多種類型，價格從幾十元到數百元不等。其中，刀叉筷子消毒機分為臺式和壁掛式。記者看到，一款售價118元具有“紫外線消毒、風干鏤空瀝水”功能的壁掛式產品，月銷量達到了1000+。

那么，這些產品的消毒效果如何?中國家電研究院環境與健康相關產品檢測所微生物分析室在市場上隨機抽取了3臺不同消毒類型的筷子消毒機進行了試驗。據趙金丹介紹，試驗結果顯示，3款筷子消毒機消毒效果均勻性差，去除率最高值僅為36.67%，3款產品均達不到消毒效果。“目前，針對筷子消毒機還缺少相關標準，市場上產品魚龍混雜。”趙金丹提醒消費者，新筷子使用前，建議先用沸水煮半個小時;日常使用中，筷子應每周進行一次高溫消毒，同時不宜超期使用，建議每6個月更換一次。

記者獲悉，全國家用電器標準化技術委員會保健和類似器具分技術委員會秘書處近日在廣東省佛山市組織召開了《筷子機》行業標準第一次起草工作組會議，預計該標準將于2022年完成，2023年實施。標準對筷子消毒機產品的保潔、烘干、除菌、除病毒、除異味等指標和測試方法等進行了規范。